Tumma, suolainen ja rikkaus, vuohenjuusto antaa erinomaisen tunnelman muutoin hajuiselle salaatille. Vuohenjuustolla valmistetut salaatit ovat kohtalaisen alhaiset kaloreissa, mutta ne ovat korkeita useissa ravintoaineissa.
Päivän video
Vuohenjuustojen ominaisuudet
Vuohenjuusto voi olla kovaa, pehmeää tai puolipehmeää juustoa, mutta pehmeitä tai puolimakeisia lajikkeita käytetään yleisimmin. Vuohenjuustolla on kevyempi rakenne ja hieman pienempi määrä kaloreita kuin monet lehmänmaidosta valmistetut juustot.
Käyttää
Vuohenjuustoa voidaan käyttää lehmänmaidon sijasta lähes kaikissa salaateissa. Vuohenjuustoa kuitenkin useimmiten sekoitetaan Välimeren tyyliin valmistettuihin salaatteihin, jotka sisältävät vihanneksia, kuten tomaatteja, oliiveja, pinaattia, kurkkua ja paprikaa.
Kalorit
Salaatti tehty 2 oz. vuohenjuustoa, 1/2 cup tomaattia, 1 kuppi pinaattia, 1/2 kuppia kurkkua ja 1 oz. vihreitä oliiveja sisältää 262 kaloria.
Lisäykset
Vinaigrette valmistettu 1 rkl. öljyä lisää 119 kaloria salaattisiisi. Yksi kaatuneen pekonin kaistale lisää 42 kaloria ja 1/2 oz. pähkinöitä lisää 96.
Ravinteet
Vuohenjuusto on runsaasti proteiineja ja kalsiumia. Vihannekset kuten pinaatti, tomaatit ja kurkut ovat runsaasti kuituja, kaliumia, A-vitamiinia, C-vitamiinia ja folaattia.
