Antipasto on alkuruokakurssi italialaisessa aterian yhteydessä, joka koostuu parannetusta lihasta, juustosta, paprikoista, oliiveista, suolakurkkuista ja muista pureskeluisista suolaisista elintarvikkeista. Antipasto-salaatti käyttää perinteisiä antipasto-ainesosia, vihanneksia tai pastaa, kuten ortoa tai rotelia.
Päivän video
Ainekset
Yksi resepti vaatii 6 kuppia salaattia, 1 cup garbanzo pavut, 6 oz. salami, 6 oz. Provolonejuusto, 2 tomaattia, 4 oz. paahdettuja paprikoita, 1 kupin valikoima oliiveja plus vinaigrette valmistettu 1/4 cup punaviinietikkaa, 1 rkl. sitruunamehua, 1/2 cup oliiviöljyä, 1 tl. hunajaa ja suolaa.
Kalorit
Tämä resepti tekee kuusi annosta. Jokaisella on 506 kaloria, 36 g rasvaa, 828 mg natriumia, 28 g hiilihydraatteja ja 18 g proteiinia U.S. Department of Agricultural Nutrient Databasein mukaan.
Tuna-antipasto-salaatti
Erilaisia antipasto-salaatteja, joiden makuista on Välimeren rannikolla, vaatii 1/3 kuppia sitruunamehua ja 1/3 kuppia oliiviöljyä sekä kaksi 6 unssia purkkia tonnikalaa, 1 kuppi cannellini-pavut, 24 kalkittua Calamata-oliivea, 2 kuppia selleriä, 2 rkl kapriksia, 2 rkl persiljaa, 2 teelusikallista sitruunaruohoa, 1 tl jauhettua valkosipulia ja 2 paahdettua paprikaa.
Kaloreita tonnikalan antipasto-salaatissa
Tämä resepti tekee myös kuusi annosta; kullakin on 259 kaloria, 7 g rasvaa, 372 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja ja 24 g proteiinia.
