Savustettu tonnikala on vähärasvainen, halpa proteiinilähde. Mutta kuten useimmat kalat, tonnikalassa on jälkiä elohopeaa. Tästä syystä U.S. Food and Drug Administration (FDA) suosittelee, että tietyt ihmiset rajoittavat tiettyjen kalojen, myös tonnikalan, saannin. Tavanomaisen tonnikalan määrä, joka voi syödä joka viikko riippuu fyysisestä kunnostasi ja valitsemastasi tonnikalasta.
Päivän video
Merkitys
American Heart Association suosittelee, että käytät 3, 5 unssia tai ¾ kuppia paloiteltua kalaa kaksi kertaa viikossa. Suosituksen painopiste on kaloissa, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka tukevat sydämen terveyttä ja aivotoimintaa. Savustettu tonnikala on tärkeimpiä mereneläviä näissä välttämättömissä rasvahapoissa.
Huoli
Elohopea ja polykoloratuista bifenyylejä, dioksiineja ja torjunta-ainejäämiä ovat epäpuhtauksia vedessä. Elohopea voi vahingoittaa aivoja ja hermoston kehitystä sikiöissä ja pikkulapsissa. Aikuiset, jotka kuluttavat korkeaa elohopeaa, saattavat kärsiä hermovaurioista ja vaurioittaa aivoja ja hermostoa. Vaikka raskaana olevat naiset ja pikkulapset voivat hyötyä säilyketeollisuuden ravinnosta, ne ovat alttiimpia elohopean kulutuksen kielteisille vaikutuksille. FDA luokittelee hiilen tonnikalaa kalan vähäisenä elohopeana, kun taas säilykevä tonnikala on elohopeaa korkeampi.
Asiantuntija-suositus
FDA toteaa, että useimmat ihmiset voivat käyttää kaloja säännöllisesti vaarantamatta heidän terveyttään. Raskaana olevien naisten, imettävien äitien ja pikkulasten pitäisi kuitenkin rajoittaa kulutustaan. Jopa naiset, jotka saattavat tulla raskaaksi, pitäisi olla varovainen elohopean kulutuksesta, koska toksiinit voivat jäädä kehoon yli vuoden ajan. Nämä ihmiset voivat syödä jopa 12 unssia alhaisen elohopean kaloja viikossa; säilyketehdasvalas tonnikala voi muodostaa osan tai kaikki näistä 12 unssista Jos syöt purkitettua valkotonnikalaa, rajaa saanti 6 unssia kohti viikossa, jos joutuu johonkin haavoittuviin väestöryhmiin.
Huomioitavaa
Tarjottua tonnikalaa koskevat suositukset eroavat tuoreiden tonnikala-pihvien suosituksista, jotka yleensä sisältävät korkeampia elohopeapitoisuuksia. Haavoittuvassa populaatiossa tulisi rajoittaa tuoreen tonnikalojen saanti vain 6 unssia viikossa, neuvoo FDA: ta. Jos olet varovainen kalojen kulutuksesta, koska se pelkää sen vaikutuksia syntymättömään lapseen, muista, että liian vähän omega-3-rasvahappoja voi myös vaikuttaa haitallisesti vauvan kehitykseen.
