Quinoa käytetään viljana, mutta se on itse asiassa siementä kasvi, joka liittyy sveitsiläiseen chardiin ja juurikkaisiin. Quinoa on proteiinin, kuidun ja monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Quinoa sisältää rasvaa enemmän kuin muut jyvät, mutta se on edelleen terveellinen lisä ruokavalioon.
Päivän video
Rasvapitoisuus
Quinoa tulee useissa eri väreissä, kuten norsunluusta, punaisesta ja mustasta. Kaikki nämä lajikkeet tarjoavat samat 3. 55 grammaa rasvaa kutakin keitettyä kuppia kohden. Mikään quinoa-rasvasta ei ole epäterveellinen tyydyttymätön lajike.
Kaloreita rasvasta
Noin 32 kokonaislihan 222 kaloria 1 kuppi quinoa tulee rasvasta. Tämä on 14,4 prosenttia kaloreista. Vertaa tätä ruskeaan riisiin, joka on 8 prosenttia rasvaa tai täysjyvä spagettia, joka on 5 prosenttia rasvaa.
Huomioitavaa
Vaikka quinoa on rasvaa enemmän kuin muut jyvät, se ei ole rasvainen ruoka. 25-35 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee rasvasta, neuvoo American Heart Association. Jos noudatat 2 000 kaloreita ruokavaliota, sinun on käytettävä 55-78 grammaa rasvaa päivittäin - ja yksi kuppi quinoa on vain 5-7 prosenttia päivittäisistä rasvattomista. Siinä 1 kuppi -ruokassa saat myös muita tärkeitä ravintoaineita, joista 5 grammaa kuitua, 78 mikrogrammaa folaattia, 118 milligrammaa magnesiumia, 281 milligrammaa fosforia ja 318 milligrammaa kaliumia.
Käyttötarkoitukset
Löydät quinoa useimmista suurimmista supermarketeista riisin ja muiden jyvien rinnalla. Quinoa valmistaa riisiä noin 15-20 minuutissa. Pistä se veteen tai liemiin ilman ylimääräistä öljyä tai voita, jotta rasvapitoisuus pysyy alhaalla. Voit tehdä quinoa pilafiksi lisäämällä hienonnettu sipuli, valkosipuli ja herneet. Jotta terveellistä quinoa-salaattia sisältäisi mustikoita quinoa, vihreät ja tuoreet vihannekset, sitomalla sitä lime mehu ja pieni määrä oliiviöljyä, joka lisää 4 grammaa rasvaa tl.
