Vaikka vehnänalkio ei ehkä ole kaikkein houkuttelevin nimi, älä kirjoita tätä tervettä viljaa. Sen etuja ovat merkittävät kuidun ja proteiinitasot. Löydät vehnänalkioita joissakin leivonnaisissa, ja voit sisällyttää sen erikseen, kun teet leipää, ripottele aamiais jogurttasi tai heität jonkin verran vehnänalkioita höyryttämällä.
Päivän video
Annos liukenemattoman kuidun
Raakaviljanalkion 1/4-kuppipitoisuus sisältää 3,7 grammaa ravintokuitua. Saman määrän vehnänalkioita on 6,5 grammaa proteiinia. Aikuisten naisten pitäisi kuluttaa jopa 25 grammaa kuitua päivässä, kun taas aikuisten miesten pitäisi saada jopa 38 grammaa päivässä. Yli 80 prosenttia vehnänalkion kokonaikuidusta on liukenematonta, toteaa Harvard University Health Services. Liukenematon kuitu auttaa ruoan hajottamisessa nopeasti läpi järjestelmän.
