Wild rice eli Zinzania aquatica on todella vesirippu. Kaupalliset viljelijät viljelevät villisorjaa järvissä Yhdysvalloissa, Kanadassa ja muissa maissa. Sen pureskeltavat, pähkinät viljat tarjoavat proteiinia sekä kuitua, B-vitamiineja, mangaania, sinkkiä ja magnesiumia. Koska villi riisi ei tarjoa täydellistä aminohappoa, se ei ole täydellinen proteiini. Elintarvikkeiden välttämättömien aminohappojen vaatimusten täyttämiseksi yhdistät villisirun toiseen proteiinin lähteeseen, kuten kuivatut pavut.
Päivän video
Proteiini
Yksi kuppi keitettyä villisirua on 166 kaloria, 0,6 g rasvaa ja 6,5 g proteiinia USDA: n mukaan. Proteiinin yksi kuppi villi riisiä edustaa 13 prosenttia päivittäisestä arvosta tämän välttämättömän ravintoaineen, joka perustuu 2 000 kalori ruokavalioon ja standardit asettavat FDA. Vertailun vuoksi 1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä on 4,5 g proteiinia ja 1 kuppi keitettyä Bulgur vehnää sisältää 5,6 g proteiinia. Proteiinin lähteenä villisorsa tarjoaa materiaaleja, joita kehosi käyttää luomaan kudoksia ja bioaktiivisia nestemäisiä yhdisteitä, kuten entsyymejä ja hormoneja.
Koostumus
Ruokailemassa oleva proteiini hajoaa hajoamisen aikana aminohappoiksi. Kaikki yhdessä, kehosi vaatii 20 olennaista aminohappoa terveelliseen fyysiseen toimintaan. Täydelliset proteiinit, mukaan lukien liha, munat, kala, maito ja juusto, sisältävät kaikki 20 aminohappoa. Epätäydelliset proteiinit tarjoavat aminohappoja, mutta ne voivat olla vähäisiä yhdessä tai useammassa näistä yhdisteistä. Useimmat kasvipohjaiset proteiinilähteet, mukaan lukien villi riisi, ovat puutteellisia proteiineja. Jos syövät erilaisia elintarvikkeita, jotka sisältävät proteiinia, kuten papuja, villisorjaa, jyviä, maitotuotteita, vähärasvaisia lihoja, pähkinöitä ja siemeniä, sinun on täytettävä päivittäiset vaatimukset kaikista aminohapoista. Sinun ei tarvitse syödä toisiaan täydentäviä proteiineja samaan ateriaan, jotta saat kaikki 20 aminohapon hyödyt - kehosi yhdistää aminohapot elintarvikkeista, joita syöt koko päivän.
Suositukset
Monet proteiinin lähteet, kuten punaisen lihan, munat ja juustot, ovat myös rasva- ja kolesterolipitoisuuksissa. Painonnousun estämiseksi ja kroonisen sairauden riskin pienentämiseksi sinun pitäisi rajoittaa näitä ruokia ja saada suurin osa proteiineista alhaisista kaloreista, rasvasta ja kolesterolista. Kuppi keitettyä villisirua on 166 kaloria, 0, 6 grammaa rasvaa ja ei kolesterolia. Yhdistettynä komplementaariseen proteiiniin, kuten mustaan tai pintoon, riisinväri täyttää välttämättömien aminohappojen vaatimukset, joissa on vähän kaloreita ja lähes rasvaa.
Ravitsemukselliset edut
Valkuaispitoisuuden lisäksi villirivi tarjoaa vähärasvaisia monimutkaisia hiilihydraatteja, joita kehosi käyttää energian tuottamiseen. 1-kuppi-annos sisältää 35 g hiilihydraattia ja 3 g kuitua, kasviaine, joka säätää ruoansulatusta.Villirivi sisältää myös mangaania, magnesiumia, sinkkiä ja B-vitamiineja. B-vitamiineilla on rooleja hermo- ja aivo-toimintoihin, veren tuotantoon ja verenkiertoon. Mangaani, magnesium ja sinkki vaikuttavat energian tuotantoon, luun muodostumiseen, hermostoon ja haavan paranemiseen.
