Proteiiniruoat tarjoavat noin 16 prosenttia tyypillisestä amerikkalaisesta ruokavaliosta. Diabeetikoille näiden proteiinikalojen lähde on tärkeä. Proteiini ei edistä verensokeria sinänsä, mutta monet elintarvikkeet, joita yleisesti pidetään proteiinina, sisältävät myös hiilihydraatteja ja rasvaa. Proteiinin tarpeet lasketaan yleisesti ruumiinpainon mukaan. Lääketieteen instituutin ruokavalion suositukset suosittelevat aikuisille naisille 46 grammaa proteiinia päivässä, miehet 56 g vuorokaudessa.
Päivän video
Tausta
Proteiinilla on useita tärkeitä tehtäviä elimistössä. Ruoansulatuksen aikana proteiini hajoaa pienempiin yksiköihin, joita kutsutaan aminohapoiksi. Nämä aminohapot kootaan sitten uudelleen vaihteleviin sekvensseihin uusien kehoproteiinien muodostamiseksi. Tämä prosessi on tärkeää elimelle kasvattaa uusia soluja ja korvata vanhemmat. Entsyymit, hormonit, vasta-aineet ja hermovälittäjät ovat muutamia esimerkkejä ruumiinosista, jotka ovat proteiinia. Proteiini auttaa myös ylläpitämään ruumiinestettä ja happo-emästasapainoa veren hyytymisen lisäksi. Proteiinivaatimukset riippuvat siten kehon koosta, koska raskaammat ihmiset ovat lisänneet tarpeita. Asiantuntija ravitsemustieteilijä Dr. Cindy Heiss Cal Poly State University suosittelee 0. 8 g proteiinia päivässä kilogrammalta ruumiinpainoa. Voit laskea painosi kilogrammoina jakamalla painosi kiloina 2. 2.
Vaikutukset
Koska kaikkia näitä rooleja tarvitaan proteiineja, sitä ei käytetä ensisijaisena energialähteenä, hiilihydraatteja. Siten proteiinit eivät edistä verensokeria siten, että ruokavalion tärkkelykset ja sokerit tekevät. Tämä on tärkeä seuraus diabetekselle, koska proteiini ei suoraan vaikuta verensokeriarvoihin. Jos proteiinin kalorien osuus kuitenkin ylittää vaatimukset, painonnousun tulokset. Diabetesta sairastaville henkilöille glykeeminen kontrolli vähenee tyypillisesti painon kasvaessa. Proteiinin saannin seuranta on siten tärkeä terveiden veren glukoosipitoisuuksien ylläpitämisessä.
Proteiinivaatimusten laskeminen
Valkuaisaineita on valittava diabeettisella ruokavaliolla, koska kaikki elintarvikkeet, joita saatat ajatella proteiiniksi, koostuvat vain tästä. Esimerkiksi maitoa pidetään yleisesti proteiinina, ja se sisältää proteiinia, mutta se sisältää myös hiilihydraattia ja voi myös olla rasvaa. USDA Food Guide suosittelee, että aikuiset, sekä diabeettiset että ei-diabeteslääkkeet, syövät 5 1/2 - 6 unssia vähärasvaista lihaa, kalaa tai siipikarjaa, munia, pähkinöitä tai siemeniä päivittäin. Kolme maljaa rasvatonta maitoa tai jogurttia tai väkevöityä soijajuomaa on myös sisällytettävä.
Esimerkki 1, 600-Kalori-valikko
Näyte 1, 600-kalori valikkosuunnitelma näyttäisi näin: - Aamiaiseksi, 1 kuppi keitettyä kaurahiutaleita, 1 kuppi maitoa ja 1/2 medium banaania.--Valitse 1 kuppi viipaloituja mansikoita ja 1 kuppi vähärasvaista raejuustoa keskelle aamupalaa. --Lunch sisältää 3 unssia grillattua hampurilaispihveä, jossa on 1 unssin cheddarjuustoseosta, pieni omena, 1 kuppi salaattia viheriä, 2 rkl rasvatonta italialaista kastiketta ja 1 kuppi maitoa. - Illalla kokeile 3 unssia broiled lohta 1 kuppi ruskea riisiä ja 1 kuppi paahdettua parsaa 1/2 rkl oliiviöljyä. Lisää 1/2 cup tuoretta cantaloupea jälkiruokaksi.
