Hitaasti lietelan käyttö ei ehkä ole perinteisin tapa kypsennä raikasta, mutta se on yksi yksinkertaisimmista menetelmistä, varsinkin jos haluat sen olevan super-tarjous. Rintakehä tulee ohjaimen alemman rinnan ansiosta ja se on kova leikkaus lihasta. Ruoanlaitto alhainen ja hidas mahdollistaa sidekudosten liukenemisen hitaasti lihaan, jolloin lihaa on erittäin herkkä ja helposti irrotettavissa haarukalla. Hitaasti liedessä ruoanlaittoa kypsennetään kaikenlaisissa nesteissä, kuten kananviljelyssä, punaviinissä ja oluessa, lisäämällä mehukas maku teidän rintakehälle.
Päivän video
Vaihe 1
Suuntaa ja pippuria kauniilla suolalla ja pippurilla, sitten leikkaa puoli haluttaessa niin, että se mahtuu hitaaseen liesiisi. Kaada hitaasti likaisen keittotason tarttumaton keittosuihku.
Vaihe 2
Päällystää suuri leivänpaahti oliiviöljyllä tai kanaöljyllä ja aseta keskilämpötilaan. Sekoita kuorihiutaleet kaikkiin sivuihin, kunnes ne ovat hyvin ruskeita. Käytä metallipihdit kääntämällä rintakehää pannulla.
Vaihe 3
Lisää haluamasi aromaatit hitaaseen liesiin, kuten viipaloidut sipulit, jauhotut valkosipuli ja salottisipulit.
Vaihe 4
Aseta rintakehikko hitaaseen liesiin ja lisää tarpeeksi nestettä noin puolen välissä. Voit käyttää vettä, kananviljelyä tai naudanlihaa keittämään harjut hitaasti liesi. Voit myös yhdistää tilan tomaattikastikkeella, grillikastikkeella, viinillä, oluella ja jopa cola-soodilla erilaisille makuyhdistelmille.
Vaihe 5
Peitä hitaasti liesi ja kypsennä viipalo alhaisella lämmöllä 6-8 tuntia tai korkealla lämmöllä noin 5 tuntia. Alhaisen lämpötavan menetelmä on edullinen varmistaakseen erittäin miellyttävän nahan.
Vaihe 6
Siirrä keitetyt haavat leikkuulaudalle huolellisesti käyttäen suuria haarukoita ja anna sen levätä noin 15 minuuttia. Voit joko käyttää haarukkareita porsaan rintakehään palatakseen naudanlihaksi tai leikata sitä ohuesta terävällä kokin veitsellä.
Asiat, joita tarvitset
- Keittotasku
- Suola
- Pepper
- Oliiviöljy tai canolaöljy
- Aromaatit (sipulit, valkosipuli)
- Keittäminen neste (vesi,, viini tai olut)
Vihjeitä
- Jos hitaasti liesi ei mahdu rintaan yhdellä kerroksella, on hyvä laittaa yksi kappale päällekkäin. Sinun on kuitenkin vaihdettava ne puoliväliin niin, että molemmat rintapallot saavat mahdollisuuden olla melkein kokonaan upotettu keittoveteen. Kaada jäljelle jäävä keittovesi kattilaan ja kiehua ja vähennä kunnes hieman paksuuntunut. Sen jälkeen voit käyttää sitä kastikkeena kaataa rintakehän.
