Lyhyempi, lihavampi ja vähemmän hämmentävää vihreää kuin tutut kesäkurpitsa, meksikolainen harmaa squash muodostaa sen vähemmän dramaattisen visuaalisen valinnan voidetta ja hieman makea, pähkinäinen maku. Rajan eteläpuolella tuodusta, jossa sitä kutsutaan "calabacitaksi", voi myös silloin tällöin löytää maanviljelijöiden markkinat ja erikoiskaupat, kun kotimaiset viljelijät lisäävät tuotantoaan. Sen suurempi ympärys ja lihava liha tekee harmaasta squash suosituimmasta valinnasta vankkarakenteisille astioille ja suolaisille entreeille.
Päivän video
Varovasti grillattuja viipaleita
Vaihe 1
Leikkaa meksikolaista harmaata squash pituussuunnassa tai halkaisijaltaan ympyröinä tehdä puolet tuuman paksuista viipaleista. Harjaa oliiviöljyä viipaleiden molemmin puolin. Ripottele kevyesti suolalla ja maustetulla mustapippurilla.
Vaihe 2
Aseta squash-viipaleet grilliin keskilämmöllä lämpöä 3-4 minuuttia tai kunnes ne kehittävät rikkaita, ruskeita hiusmerkkejä. Käännä viipaleet grilliin, kunnes ne ovat haaleita, kun haarukka asetetaan paikalleen, mikä yleensä kestää vielä 3-4 minuuttia.
Vaihe 3
Poista squash grilliin ja tarjoile lämpimällä sitruunamehun, lusikan salsaa tai ripottele suosikki tuoreita silputtuja yrttejä.
Spicy Southwestern Saute
Vaihe 1
Pistä meksikolaista harmaata squashia ja punasipulia puoliksi tuuman kuutioiksi.
Vaihe 2
Lisää vihannekset paistinpannuun oliiviöljyllä keskipitkällä korkealla, sekoittaen ajoittain, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita. Kierrä lämpö alas ja sekoita mausteisiin maun mukaan, johon voi kuulua pippuripaloja, jauhettua valkosipulia ja kuminaa.
Vaihe 3
Ruiskuta 1 tai 2 rkl kanaa tai vihannesten kantalaatikkoa ja keitä, kunnes nestettä vähennetään puoleen ja aromit sekoittuvat.
Tyylikkäästi täytetty Squash
Vaihe 1
Leikkaa meksikolaista harmaa squash puoleen pituussuunnassa. Käytä pienen meloni-ballerin avulla kauha kummankin puoliskon keskikohdasta, jotta voit muodostaa täyttöaukon. Aseta squash leikattu puoli ylös hyvin rasvattuun leivinpannuun.
Vaihe 2
Keitetyt jyvien valmistetut lusikan täytteet, jotka on sekoitettu aromaattisiin vihannelmiin ja maustetaan kunkin squash-puoliskon onkaloon. Ylitä täytetyt squash säilykkeillä kuutioilla tomaatteja ja niiden mehut.
Vaihe 3
Paista 350 asteessa Fahrenheit 30-60 minuuttia, riippuen squash kokoon. Squash on tehty, kun se on tarpeeksi tarve lisätä haarukka, mutta silti riittävän luja säilyttää sen muoto.
Tarvitsevat asiat
- Oliiviöljy
- Suola
- Mustapippuri
- Grilli
- Sitruunamehu
- Salsa
- Tuoreet yrtit
- Punasipulit
- Aromaattiset vihannekset
- Säilykevihannekset
- Vihjeitä
- Lisää säilykkeitä tai jäädytettyjä maissijuustoja ja hienonnettuja tomaatteja purentaessasi meksikolaista harmaaa
- Valkosipuli
- Kumina
- squash.Ylhäältä murskattu meksikolainen juusto luoda enemmän hearty side ruokalaji.
Varoitukset
- Vältä ostamaan meksikolaista harmaata squashia, jossa on katkenneita varret, halkeamia tai naarmuja, jotka voivat johtua merenkulun vahingoittumisesta.
