Vaikka herkät liesi, kuten Crock-Pots, edustaa nykyaikaista mukavuutta kiireisille kokkeille, seuraa "heittää ja unohda se" ihanteellinen. Jotkut ainesosat tarvitsevat valmistetta ennen kuin ne lisätään Crock-Potiin. Muut, kuten nuudelit, muuttuvat hilseisiksi, jos ne jätetään kokkaamaan koko päivän, jopa alhaisilla asetuksilla. Onneksi suurin osa klassisista ruokia, kuten kana nuudelikeittoa ja naudanlihan stroganoffia, voidaan silti koota aamulla, minimaalisella viime hetken työllä. Keittäminen nuudeleista uunissa tai hitaassa keittimessä viimeisten 15 minuutin aikana voidaan tehdä samalla, kun asetat pöydän ja laittoi salaatin.
Päivän video
Noodle Casseroles and Stews
Vaihe 1
Ruskea tai saute kaikki ei-noodle ainesosat, jotka täytyy keittää ennen kuin ne lisätään Crock-Pot. Jauheliha, sianliha tai kalkkuna yleensä vaativat ruskettamista, samoin suuria leikkauksia siipikarjaa ja lihaa. Lisäksi jotkut kokit suosivat karamellisoitua sipulia, valkosipulia, selleriä tai porkkanoita ennen kuin ne lisätään hitaaseen liesiin.
Vaihe 2
Lisää Croc-potille tuoreita ja ruskeita ainesosia reseptin ehdottamassa järjestyksessä.
Vaihe 3
Käännä hitaasti liesi korkealle tai matalalle suositellulle asetukselle ja jätä ateria kypsennäksesi tarvittavan tuntimäärän.
Vaihe 4
Tuo potin kiehua keittotasolle, kun aterianne on lähes valmis.
Vaihe 5
Aseta nuudelit leivänpäälle aldente vaiheeseen. Tavallisesti tämä kiinteä koostumus saavutetaan keittämällä nuudeleille vähimmäisaika, joka vaaditaan paketin suuntiin.
Vaihe 6
Käännä kypsät nuudelit ja lisää ne joko tarjoilukulhoon tai Crock-Potiin. Astiat, kuten naudanlihan stroganoff, asettavat nuudeleita tarjoilukulhoon ja leikkele naudanlihan sekoitus nuudeleiden päälle.
Vaihe 7
Jatka kahvipannun tai rypsin kypsentämistä nuudeleilla noin viiden minuutin ajan, jos olet lisännyt nuudelit hitaaseen liesiin. Näin varmistetaan, että nuudelit ja muut ainesosat tulevat samaan lämpötilaan.
Nuudelipohjaiset keitot
Vaihe 1
Noudata yllä olevia vaiheita 1-3.
Vaihe 2
Testaa ainesosat nähdäksesi, onko ne tehty. Vihannesten tulee olla lempeitä ja lihan tai kanaa sisältävien mehujen on oltava selkeitä, kun niitä on haudottu.
Vaihe 3
Poista liha Crock-Potista ja pidä se peitetyksi, jotta lämpö pysyy lämpimänä, jos liha on isoja kappaleita. Tämä vaihe varmistaa, että suurempia lihan leikkauksia ei ylikuoruta, kun nuudelit keitetään korkealla. Jos olet jo ruoanlaitto aterian lyhyemmässä ajassa korkealla asetuksella tai resepti sisältää maata tai kuutio-lihaa, voit jättää tämän vaiheen pois.
Vaihe 4
Käännä Crock-Pot asetukseksi korkea, jos jos ei vielä ole siinä asetuksessa ja lisää kypsentämättömiä nuudeleita.Jos pottiin ei ole riittävästi nestettä peittää nuudelit, lisää vettä tai liemiä.
Vaihe 5
Kypsennä nuudeleita keittoliemessä korkealla noin 15 minuuttia.
Vaihe 6
Palauta liha Crock-Potille. Jos resepti vaatii lihan poistamista luusta keittovaiheen lopussa, tee näin, kun nuudelit kypsennät ja palauta käsitelty liha hitaasti keittimeen.
Vaihe 7
Jatka keittoastiaa viiden minuutin ajan, jotta kaikki ainesosat pääsisivät samaan lämpötilaan. Lusikkaitto keittoastiaan tai yksittäisiä keittoastioita.
Vinkkejä
- Lasagne-nuudelit eivät ole kooltaan ja rakenteeltaan yhtä helposti ylikypsempi kuin muut pasta-tyypit. Valmista lasagnea Crock-Potissa kerrottelemalla kypsentämättömiä nuudeleita ruskealla naudalla, ricotta-juustolla, mozzarellan juustolla, tomaattikastikkeella ja mitä muita ainesosia lasagne-resepti vaatii. Kypsennä korkealla tunnin ajan ja laske vielä viisi tuntia. Vaikka Crock-Pot-keitot sisältävät tarpeeksi nestettä kypsennäksesi nuudeleita prosessin viimeisinä minuutteina, voit myös seurata ei-keiton menetelmää ja keittää nuudeleita uunissa, lisäämällä kypsät nuudelit juuri ennen tarjoilua.
Varoitukset
- Crock-Potin "korkea" asetusta tulisi käyttää vain silloin, kun olet kotona valvomassa, varoittaa USDA: ta. Kaiken päivän ruoanvalmistuksessa matala asetus on paras vaihtoehto. Odota aina suositeltua tuntia ennen lounasruokien tarjoamista. Jopa silloin, kun ruoka haisee appetizing ja näyttää "tehty", sitä ei pitäisi kuluttaa ennen reseptin määräämää aikaa. Kestää hitaasti liesi useita tunteja bakteerien tappamislämpötilan saavuttamiseksi.
