Jokapäiväiseen ruoanlaittoon harvat menetelmät ovat nopeampia tai helpommin kuin wokissa. Wok on kiinalainen paistinpannu, jonka kapea pohja ja korkeat jyrkät sivut. Ei vain voi kypsyä vihanneksia ja lihaa wokissa, voit myös valmistaa nuudeleita. Yakisoba, joka tunnetaan myös nimellä paistettuja nuudeleita, on japanilainen nuudelilaji, joka sopii hyvin ruoanlaittoon wokissa. Yakisoba on monipuolinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa ilman reseptiä, käyttämällä mitä tahansa vihanneksia ja lihaa, joita sinulla on jääkaapissa.
Päivän video
Vaihe 1
Kiehauta iso vesipullo esikypsennystä varten. Soba on tattarilta valmistettu japanilainen nuudeli. Jos sinulla ei ole kamppailua, voit käyttää spagettia, kiinalaisia munanapulimia tai muita spagetti-muotoisia nuudeleita korvaavana. Kysy paketin puolelta vihjeitä siitä, kuinka paljon huoneita käytetään annosta kohden.
Vaihe 2
Sekoita kiehuva vesi kiehuvaan veteen kunnes al dente. Aloita testaus sen jälkeen noin kolme minuuttia. Se tehdään todennäköisesti kolmesta seitsemään minuuttiin. Kaada nuudelit siivilään ja tyhjennä ne.
Vaihe 3
Lisää seesamiöljyä - kuinka paljon riippuu siitä, kuinka monta annosta teet, ei enempää kuin rkl. Heitä nuudelit päällystämään ne öljyllä. Aseta ne sivuun.
Vaihe 4
Ruiskaa tai ohuesti leikkaa vihannesi. Niiden pitäisi olla tarpeeksi pieniä, että voit syödä niitä leikkaamatta niitä enää pöydällä. Niitä on myös leikattava niin, että ne eivät ole paksumpi kuin nuudeliesi paksuus. Jos haluat, että sängyssäsi on vähän potkia, jätä valkosipuli, tuoretta inkivääriä tai paprikaa.
Vaihe 5
Valmista kastike. Jos haluat, voit käyttää suosikki soijakastiketta. Muussa tapauksessa voit ostaa pulloa valmistettua sekoituspastikastiketta tai kokeilla yhdistelmää soijakastiketta, mirinaa, inkivääriä, paahdettua seesamiöljyä tai mitä tahansa muuta, jonka mielestä saatat olla hyvä. Tarvittavan kastikkeen määrä on maku, mutta 1/4 - 1/3 kuppi / annos on hyvä alkuarvio.
Vaihe 6
Levitä liha ohuiksi viipaleiksi. Kuten vihannekset, kappaletta pitäisi helposti puristaa ja paksumpi kuin nuudelit. Salli 1/8 lb. - 1/4 lb. lihaa annosta kohden. Jos haluat, voit lisätä hieman soijakastiketta lihaan marinoimalla sitä samalla, kun lämmittät wokia. Jos et halua lihaa teidän yakisoba, voit siivu jotkut tofu tai pähkinät käyttää sen sijaan. Tai voit ohittaa tämän vaiheen kokonaan.
Vaihe 7
Kuumenna 1 - 3 rkl. öljyä wokissa keskilämpötilasta korkeaan tai korkeaan lämpöön. Öljy alkaa hämärtyä, kun se on tarpeeksi kuuma.
Vaihe 8
Lisää liha taikinaan ensin. Sekoita sitä minuutin ajan. Lisää vihannekset sen jälkeen, kun liha on muuttanut väriä. Lisää vaikeampia vihanneksia ja vihanneksia, jotka on ensin kypsennettävä perusteellisesti: sipulia, porkkanoita, selleriä, valkosipulia.Sekoita ja kypsy 30-60 sekuntia. Lisää sitten pehmeämpiä vihanneksia: kaalia, paprikaa, inkivääriä. Sekoita ja kypsennä niitä minuutin tai kauemmin. Kuinka kauan kypsennät vihannekset tässä vaiheessa riippuu siitä, kuinka pehmeitä pidät niistä. Pidä wok: n sisältö jatkuvasti, jotta ne eivät polta. Lisää lopuksi vihreät.
Vaihe 9
Lisää vihannekset heti lisäämällä nuudelit ja kastike. Sekoita niitä varovasti, kunnes nuudelit ja vihannekset päällystetään kastikkeella. Jotkut ihmiset haluavat käyttää tongs tässä vaiheessa ruoanlaitto. Käännä lämpö alas ja jatka keittää, kunnes nuudelit kuumennetaan ja vihreät suututetaan. Siirrä välittömästi yakisoba palvelee kulhoon.
Asiat, joita tarvitset
- Vihannesten valikoima kuten sipuli, selleri, kaali, porkkana, vihreät
- Liha: kana, naudanliha tai sianliha (vapaaehtoinen)
- Tofu (vapaaehtoinen)
- Pähkinät
- Veitsi
- Leikkuulauta
- Seesamiöljy
- Canola, rapsin, maapähkinä tai safloriöljy
- Wok
- Soijakastike, pullotettu sekoituspastikastike tai kotitekoinen sekoituspastikastike < Spatula tai pitkävartinen ruoanlaitto lusikka
- Pihdit (valinnainen)
- Vihjeitä
Aloita keittämällä nuudelit ensin. Voit leikata vihanneksia ja lihaa ja valmistaa kastiketta, kun he ruoanlaitto. Al dente-nuudelit ovat vain vihje röyhkeydestä. Al dente sijaitsee jonkin verran rypistyneen ja herkullisen välillä. Paras tapa testata al dente on vetää nuudeli potista, jäähtyä hieman ja pureskella sitä. Korvataan keitettyä riisiä nuudeleille paistettua riisiä.
- Varoitukset
