Kutsutaan myös tuoreeksi kinkiksi, sianliha on suvun suuri koko takajalus. Se on sama leikkaus, jota valmistajat parantavat myyntiin kinkiksi. Voit odottaa, että luuton sianliha painaa noin 15 - 25 kg., sopii tilanteisiin, joissa syötät isompia ihmisryhmiä. Voit pyytää teurastamoltasi myös luutonta sianlihaa. Älä anna leikkauksen koko pelottaa sinua. Sianlihan kypsentäminen vaatii vain muutaman askeleen ja on helpompaa kuin luulisi.
Päivän video
Vaihe 1
Valitse sianliha sopivaksi sopivaksi tilaisuutesi mukaan. Jos teurastajan on tilattava yksi, keskustele hänen kanssaan etukäteen.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 3
Poista sianliha lihan pakkauksesta ja pistä koko leikkaus puhtailla paperipyyhkeillä, kunnes se on kuiva.
Vaihe 4
Paista kaikki puolet suolalla ja pippurilla tai voit kokeilla mitä tahansa kuivaa hieroa tai marinadia, jota pidät.
Vaihe 5
Aseta sianliha jalkaan suuressa paistinpannussa.
Vaihe 6
Aseta lihalämpömittari jalkaosan paksuimpaan osaan. Jos valmistat luullista sianlihaa, varmista, että lämpömittarin kärki ei ole liian lähellä luuta.
Vaihe 7
Aseta paistinpannu ja sianliha uuniin. Niiden koon vuoksi sianliha voi kestää useita tunteja kokkiin; suunnitella noin 24 minuuttia per punta.
Vaihe 8
Tarkkaile lihalämpömittaria tarkasti kypsennysajan päätyttyä. Kun lämpömittari lukee 150 astetta Fahrenheit, irrota jalka uunista.
Vaihe 9
Säilytä sianlihaa kunnes lihan sisäinen lämpötila saavuttaa 160 astetta Fahrenheit. Tämän pitäisi kestää noin 10 minuuttia.
Vaihe 10
Leikkaa sianliha palvelemaan.
Tarvittavat asiat
- Sianliha
- Paperi pyyhkeet
- Suola
- Pepper
- Suuri paistinpannu
- Uunin turvallinen liha lämpömittari
- Uuni
Vihjeitä > Suolan ja pippurin lisäksi voit pukeutua sianlihaun käyttämällä suosikkiherkkuja ja mausteita. Voit myös palvella lihaa lasilla, jos haluat.
- Varoitukset
