Vaikka se ei ehkä ole suosituin vihanneksista, Swiss red chard tarjoaa erinomaisen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteen. Yksi kuppi hienonnettu chard sisältää vain 35 kaloria. Se myös toimittaa yli 700 prosenttia päivittäisestä K-vitamiinivalmistelusta. Se on hyvä kalsiumin, magnesiumin ja A-vitamiinin lähde. Vaikka et voi syödä herkullisia, nuoria lehtiä raakana, varret vaativat ruoanvalmistusta parantaakseen makua. Punajuurta myydään nipuissa, jotka tarjoavat tarpeeksi vihanneksia useamman kuin yhden aterian. Se pitää jääkaapissa noin kaksi tai kolme päivää.
Päivän video
Valmistelu
Vaihe 1
Huuhtelukerros lähtee hyvin hanan alta. Tekstuurut lehdet voivat toimia loukkuun likaa ja tahraa. Käytä viileää vettä ja huolehdi siitä, että kaikki roskat irtoavat.
Vaihe 2
Ravistele viilua altaan yli ylimääräisen veden poistamiseksi. tämä auttaa välttämään roiskeita kun aloitat niiden valmistamisen. Voit pyyhkiä ne kuiviksi muutamalla paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Irrota lehdet varresta; Lehdet ja varret vaativat erilaisia kypsennysaikoja.
Vaihe 4
Leikkaa viimeiset 1/2 tuuman varret irti vahingoittuneista päistä. Leikkaa sitten jäljellä olevat varret 1/4 tuuman viipaleiksi. Aseta sivuun.
Vaihe 5
Poista lehtien kova selkä. Pidä lehtiä niin, että selkäsi on edessäsi. Tartu paksuun selkärankaan sen pohjaan ja irrota lehdistä. Hylkää poistetut piikit tai tallenna ne kompostisi.
Vaihe 6
Leikkaa lehdet lihavoiduksi kappaleeksi. Aseta sivuun.
Valmistelu
Vaihe 1
Lämmitä leivänpaahdin kohtuulliseen lämpöön. Lisää 1 rkl. oliiviöljyä pannulle ja pyöritettäväksi. Lisää kaksi viipaleiden valkosipulin kynsiä. Sauté valkosipuli noin 30 sekuntia, kunnes se tulee tuoksuva.
Vaihe 2
Lisää leikkuuterät. Käyttämällä lastalla sekoitetaan pannun sisältöä öljyn varsien pinnoittamiseksi. Ripottele tarttumalla kosher-suolaa ja juuri murskattua mustapippuria sisältöön ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Anna sisällön kypsymään noin kahdeksan minuutin ajan, kunnes alkaa vain pehmentää. Voit lisätä öljyä, jos paistinpannu kuivuu.
Vaihe 4
Lisää hienonnetut lehdet pannulle ja sekoita öljyllä. Ripottele vähän enemmän suolaa ja pippuria lehdille.
Vaihe 5
Pistä punasipuli vielä neljä minuuttia. Toisin kuin pinaatti, lehdet eivät tule olemaan huomattavia.Jatka sauteing, kunnes ne ovat saavuttaneet halutun arkuuden. Säädä mausteet maun mukaan.
Asiat, joita tarvitset
- Chef's veitsi
- Large skillet
- Spatula tai puinen lusikka
- Oliiviöljy
- Valkosipuli
- Kosher suola
- Mustapippuri
