Physalis alkekengi, joka tunnetaan myös nimellä kiinalainen lyhty, kuuluu Nightshade-perheeseen ja sitä käytetään yleensä koristekasvina punainen kukka kukka. Tämä kasvi on kotoisin koko Aasiassa ja Etelä-Euroopassa. Punaisen lyhdyn muotoisen kukan mukana on pieni marja, joka on hieman keltainen ja jonka maku on samanlainen kuin makea tomaatti. Tämä marja on vaikea löytää Yhdysvalloissa, ja se voi olla saatavana vain erikoismyymälöissä tai viljelijöiden markkinoilla keväällä. Huolimatta oudolta paperialustastaan, kiinalainen lantern-marjat ovat melko yksinkertaisia syödä ja käyttää ruoanlaittoon.
Päivän video
Vaihe 1
Valitse marjat vain silloin, kun kuori muuttuu beigen tai kermanväriseksi. Jos valitset sen, kun kukka on vielä kirkkaan punainen, marja on liian hapan syödä tai käyttää. Nämä hedelmät ovat runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä fosforia, kalsiumia ja rautaa.
Vaihe 2
Vedä kuori paljastaaksesi kellertävän marjan. Voit syödä sen heti varren välipaloina, kuten rypäleistä. C. Mishran mukaan "Biotechonology Applications", nämä marjat voivat auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja saamaan aikaan diureettisen ja laksatiivisen vaikutuksen. Ne ovat myös runsaasti pektiiniä - monimutkaista hiilihydraattia, joka voi auttaa estämään ummetusta.
Vaihe 3
Leikkaa marjat korvaavaksi kirsikkatomaateista salaatissa ja koristeena. Samankaltaisen maun ansiosta lyhty marjat tekevät pienille tomaateille erinomaisia korvauksia monenlaisissa astioissa. Kiinalainen lantern-marjat sisältävät voimakkaan antioksidanttisen superoksididismutaasin, joka voi auttaa estämään oksidatiivisia sairauksia, kuten niveltulehdusta, vaikkakin lisätutkimukset ovat tarpeen.
Vaihe 4
Käytä kypsymättömiä vihreitä marjoja kakkujen täyttämiseen täyttämällä piirakkakuori, jossa on 4 kuppia kiinalaisia lyhtyjä marjoja ja sokeria maun mukaan. Vaikka liian hapan syödä raakaa, ruoanlaitto nämä marjat sokerilla pehmentää niitä ja antaa heille enemmän makkaraa.
Vaihe 5
Vaihda kiinalainen lantern marjat karpaloille suolakastikkeessa, joka yhdistää kalkkunan, sianlihan, kala- tai muun lihan kanssa. Lisää 1 rkl. sokeria jokaista ½ cupin marjaa varten ja pieni vesihöyryä kattilassa matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Kun marjat ovat pehmeitä, voit puhdistaa seoksen haluamallasi sipulilla tai yrtteellä. Voit halutessasi lisätä sokerin, kun marjat viimeistelevät ruoanvalmistuksen, jotta kastike ei liian makea.
Vihjeitä
- Voit käyttää kiinalaisia lyhdytmarjoja monien hedelmäpasteleiden sijaan, mutta sinun on aina valmisteltava ne ensin kuumentamalla niitä vedellä ja sokerilla, kunnes ne ovat pehmeitä. Voit valita sokeripitoisuuden jälkiruokien ja kastikkeiden mukaan haluamallasi tavalla.
