Lohi on yksi terveimmistä kalan syistä, joka tarjoaa runsaasti omega-3: ää, terveydelle välttämättömiä rasvahappoja American Heart Association. Voit kokata lohta juuri ennen tarjoilua tai valmistaa sitä etukäteen ja palvele se kylmällä vihreällä salaatilla tai hiutaleet täysjyvätuissa. Kaksi yksinkertaisinta tapaa lohen valmistamiseen ovat leivonta ja grillit. Avain on kokata lohi noin 8-10 minuuttia paksuutta kohti.
Päivän video
Paistettu lohi
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 astetta Fahrenheit. Anna lohen tulla huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
Leikkaa lohko neljään osaan. Hiero vähän oliiviöljyä lohen kaikkiin pintoihin. Aseta lohikappaleet ihon puolelle alas leivinuuniin. Ripottele suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Paista 10 minuuttia ja tarkista sitten lahjaksi. Työnnä pienen veitsen kärki kalan paksuimpaan osaan nähdäksesi, onko se samaa väriä loppuun asti. Jos keskus on vielä oranssi eikä kevyempi vaaleanpunainen, anna sen keittää vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 4
Poista lohi uunista ja tarjoile.
Grillattua lohta
Vaihe 1
Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Anna lohen tulla huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
Valmista vinaigrette. Yhdistä maustekastike sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa. Lisää yrttejä, valkosipulia ja suolaa. Vatkaa haarukka, kunnes sekoittuu hyvin. Aseta sivuun, kunnes kala on tehty.
Vaihe 3
Harjaa kalaa kaikilla puolilla oliiviöljyä. Harjaa grilli öljyllä. Ripottele suolaa kaloilla. Aseta lohen iho puoli alaspäin grilliin. Kahden minuutin kuluttua pyöritä kalaa 90 astetta saadaksesi houkuttelevan poikittaiskuvion ihon puolella. Kolmen minuutin jälkeen käännä kala uudelleen. Kypsennä kolme tai neljä minuuttia, ja kokeile lahjakkuutta lävistämällä terävän veitsen kärjellä ja tarkasta, onko se samaa väriä loppuun asti. Jos lohi on paksumpi kuin tuumalla, saatat joutua kokkaamaan vielä kaksi tai kolme minuuttia.
Vaihe 4
Poista lohi grillistä ja laita se tarjoilulevyyn. Kaada vinaigrette kala päälle ja palvella.
Asioita, joita tarvitset
- Paistettua lohta
- Lohifilee
- Oliiviöljy
- Suola ja pippuri
- Riippumaton leivinpaperi
- Pieni terävä veitsi
- Säkit ja mehu yhdellä sitruunalla
- Oliiviöljy
- Tuoreet mausteet
- Grillattua lohta
- Grilliruoka
- Lohi, Oliiviöljy
- Leivonnahka
- Suola
- Pieni terävä veitsi
- Tarjoilulevy
- Vihjeitä
- Laita yrttejä pihalle lohen alla leivontalaastia varten. Paista yllä kuvatulla tavalla. Tarjoile paistettua lohta, jossa on yrttivoita, vinaigrette tai majoneesia.Paista lohi alumiinifolion pussiin. Harjaa lohta oliiviöljyllä ja ylikypsillä yrtteillä. Kokeile grillattua lohta harjoittelemalla teriyaki-kastikkeella grillattaessa. Tarjoile ylimääräisellä teriyaki-kastikkeella vinaigrettien sijaan.
