Jos et säännöllisesti leivota leipiä ja leivonnaisia, et ehkä ole hiivaa sijoittamassa keittiön kaappeihin. Ajoittain leivän resepti ei tarvitse turvautua erityiseen ostosmatkalle varastoimaan hiivaa. Kun käytetään oikein, leivinjauhe on elinkelpoinen korvike. Hiiva on ensisijaisesti leivonta-ainetta, joka on elintärkeä taikinan kasvaessa. Taikinaa tarvitaan vain pieni määrä leivonta-ainetta, ja käyttämäsi aine tuskin vaikuttaa leivän makuun, antaen sinulle luonnollisen maistaa leipää ilman hiivaa.
Päivän video
Vaihe 1
Mittaa tarpeeksi leivinjauhetta, jotta täytät puolet hiivaedellytyksestä, jota resepti vaati.
Vaihe 2
Mittaa jauhettu C-vitamiini tai murskattu C-vitamiinivalmiste täydentämään hiivan tarpeita.
Vaihe 3
Sekoita leivinjauheen ja C-vitamiinin tasaiset osat pieneen kulhoon.
Vaihe 4
Vaihda leivinjauheen seos hiivaan reseptiisi. Hiivasta poiketen kemiallisten leivennysaineiden ei tarvitse istua ja nousta ennen leivontaan. Voit leivota taikasi heti lisäämällä kaikki ainesosat ja se nousee uunissa.
Tarvittavat asiat
- Leivinjauhe
- C-vitamiini jauhe
- Kulho
- Tattara
- Muki
Vinkkejä
- Jos leivinjauhe on ollut varastossa useita kuukausia, sekoita 1/2 teelusikallista leivinjauhetta mukulat kuumaan veteen. Jos vettä kuumenee, leivinjauhe on edelleen hyvä, ja voit käyttää sitä hiiva-korvikkeena.
