Kuinka korvata soimilkki kirnupiimä

Aivan kuten voit luoda kirnupiimävaihtoa lypsämällä lehmänmaitoa, voit sekoittaa soijapavun hapanta komponenttia luomaan meijeri-free kirnupiimää. Koska markkinoilla ei ole valmiita kirnupiimävaihtoehtoja, voi valmistaa oman vegan-kirnupiimän avaa ovet erilaisten herkullisten ruokien tekemiseen salaattikastikkeista pannukakkuihin. Lisäksi kotitekoinen "kirnupiimä" sisältää runsaasti happamuutta lisäämällä makua lempiruokaan samalla kun suoritat samoja kemiallisia funktioita kuin perinteinen kirnupiimä.

Päivän video

Vaihe 1

Mittaa 1 rkl hapanta ainesosaa, kuten omenaviinietikkaa, tislattua valkoista etikkaa tai sitruunamehua.. Älä käytä pimeässä väriltään etikkaa, kuten balsamia tai punaviiniä, koska ne voivat värittää soijapapratuotteita ja vaikuttaa lautasen ulkonäköön.

Vaihe 2

Ravista seos voimakkaasti ainesosien yhdistämiseksi. Anna seoksen seistä vähintään viisi minuuttia ennen sen käyttöä. Antaa maitotuottamattoman kirnupiimäsi tangeri-maku, aseta seos jääkaapissa kahden tai kolmen tunnin ajan ennen sen käyttöä.

Vaihe 3

Vaihda soymilk seos kirnupiimään käyttäen 1: 1 suhdetta. Koska soymilkilla on samanlainen paksuus ja kermanvastus lehmänmaitoon, voit käyttää korvaavan aineen yhtä suurta toimenpidettä vaarantamatta makua tai koostumusta.

Mittalusikka

• Hapaneste
• Mittalevy
• Vatkaa
• Vinkkejä

Jos resepti vaatii kirnupiimää jotain, joka vaatii paksumpi, lujempi rakenne, kuten kastikkeet tai dips, käytä paksumpaa elatusainetta, kuten cashew-kermaa. Tee oma liottamalla raakasäilykkeitä yhtä suurella määrällä vettä 30-60 minuuttia. Tyhjennä ja hävitä liotusvesi ja aseta liotetut kasvattimet sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin. Lisää 1 kupillinen vettä ja 2 teelusikallista sitruunamehua kuhunkin kasvisruokaan ja sekoita se kunnes se on sileä; tämä tekee noin 1 1/2 cupin meijeri-free kirnupiimä per cup of cashews. Voit käyttää tätä menetelmää muiden lypsylehmien kanssa, mukaan lukien riisin maito tai manteli maito. Soymilk tuottaa kuitenkin parhaat tulokset, koska se on yksi kuumimmista maitovaihtoehdoista. Käyttämäsi soijailman tyyppi tekee eron. Tavallinen, makeuttamaton soijamaito on monipuolisin tapa. Jos teet leivonnaisia ​​soijaproteiiniin, voit käyttää makeutettua, maustettua soijilihaa, kuten vaniljajyvä soija, mutta saatat joutua muuttamaan joitain muita ainesosia ottamaan huomioon lisätty makeus.