Yksinkertaiset sokerit, joita kutsutaan myös monosakkarideiksi, ovat hiilihydraattien perusyksikkö. Toisin kuin sakkaroosi, joka on valmistettu sekä glukoosi- että fruktoosimasolu- molekyylistä, yksinkertainen sokeri on joko glukoosi tai fruktoosi. Monimutkaisia sokereita tai polysakkarideja on läsnä elintarvikkeissa, kuten vihanneksissa ja täysjyvätuotteissa. Voit testata näitä yksinkertaisia sokereita elintarvikkeissa käyttämällä Benedictin reagenssia, liuosta, joka on valmistettu kuparisulfaatista ja natriumhydroksidista. Voit ostaa tämän ratkaisun huumekauppaan, sillä se osoitti diabeteksen virtsan sokerin esiintymisen.
Päivän video
Vaihe 1
Kytke keittolevysi keskilämpöön ja aseta keittolasi päälle 100 ml: lla vettä. Tuo kiehuvaksi.
Vaihe 2
Kaada 4 ml ruoanäytettä koeputkessa, jos se on nestemäistä. Jos testat kiinteää ruokaa, voit käyttää ruoka-prosessoria soseutumaan sitä lisäämällä pieniä määriä vettä tai murskaamalla tuote jauheeseen laastilla ja murskaamalla. Lisää vettä jauheeseen ja kaada se koeputkeen.
Vaihe 3
Lisää pipetointiin noin 1 ml Benedictin liuosta koeputkeen. Hitaasti kierrä testiputkea vastapäivään jakamaan reagenssi tasaisesti.
Vaihe 4
Aseta koeputki dekantterilasiin, kunnes huomaat värimuutoksen. Tämä prosessi kestää yleensä viisi minuuttia.
Vaihe 5
Tarkasta värimuutos, jos se on läsnä. Benedictin reagenssilla on värinmuutosgradientti sinisestä, jolloin ei ole yksinkertaisia sokereita, vihreitä, keltaisia, oransseja, punaisia ja ruskeita. Värisekvenssi osoittaa yksinkertaisen sokerin kasvavan pitoisuuden, kun vihreä on pienin ja ruskea on korkein.
Asiat, joita tarvitset
- Benedictin reagenssi
- Beaker
- Koeputket ja pidin
- Juoksutettu pyöräily
- Ruoka-annokset
- Ruoan prosessointi
- Vesi
- > Laastin ja survin
- Juomalaite
