Chuck-paahto on mauton leikkaus naudanlihasta, joka tarvitsee hitaasti ruoanlaittoa, jotta se olisi hellä. Ruoanvalmistus uunissa on kätevä, koska se on kannettava. Voit kytkeä sen autotalliin, esimerkiksi jos sää on kuuma tai keittiömme ahtaat. Se on myös hyödyllinen, jos tarvitset tavanomaista uunisi muita elintarvikkeita varten, jotka on keitettävä samanaikaisesti. Paistin uunissa on etulyöntiasema hitaiden liesi - termostaatti, jonka avulla voit valita keittolämpötilan.
Päivän video
Vaihe 1
Esitä lämmitin uunissa 300 astetta F 15 minuuttia, kun kansi on päällä. Samaan aikaan paista paista kuivaksi, hiero puoli öljyä pinnalle ja kaada suolalla ja pippurilla. Harjaa paistinpannun sisäpuoli jäljellä olevalla öljyllä. Aseta paahdettu paistinpannu ja ruskea kun valmistat vihanneksia. Käännä paisti ruskeaksi toiselle puolelle 4 tai 5 minuutin kuluttua.
Vaihe 2
Valmista vihannekset. Poista paisti paistosta ja levitä sipulit paistin pohjalle. Nestle porkkanoita ja selleri sipulit tehdä sänky paahtoon. Aseta laakerinlehti sipulille ja vaihda paahto. Kaada naudanliha tai olut paistin ympärille. Aseta kansi pahvista ja varmista, että se sopii tiiviisti.
Vaihe 3
Paahda paistiksi 300 astetta F: ssä 15-30 minuuttia puntaa kohden, riippuen siitä, haluatko harvinainen, keskisuuri tai hyvin tehty naudanliha. Kypsennä 3 - 4 tuntia yhteensä hyvin valmistettua paistettua; liha tulee hajoamaan, kun se on tehty. Käytä välittömästi lukea lämpömittaria tarkistaaksesi lahjaksi. Harvoista lihaa kypsennä naudanliha 140 astetta keskipitkällä 160 astetta ja hyvin tehty 170 astetta.
Vaihe 4
Poista paisti kattolevyyn. Peitä folio ja anna sen istua kun teet kastiketta. Siivilöi pannun mehut mittalevylle ja laita ne takaisin paistoukseen. Käännä lämpö 450 asteeseen. Sekoita 1 rkl. jauhoja kuppia kohti pannuja mehuja tarpeeksi vettä, jotta ohuen lietteen, jossa ei ole kokkareita. Ravista jauhotusliesi panemehuiksi ja sekoita, kunnes kastike alkaa sakeutua. Sammuta lämpö ja kaada kastike käyttäen uuninkipuja käsien suojaamiseksi.
Asiat, joita tarvitset
- 2 rkl. oliiviöljy
- öljyn harja
- 6 - 8 lb. naudanliha paistinpannu
- 1 rkl. suolaa
- 2 tl. pippuri
- Pihdit
- 1 tai 2 sipulia, hienonnettu
- 2 porkkanaa, kuorittu ja leikattu kaistaleiksi
- 2 selleriä varsi
- 1 laakerinlehti
- 1 kuppi naudanlihaa, Instant-lukea lämpömittari
- Tarjoilulevy
- Alumiinifolio
- Siivilä ja mittalasi
- Vatkaa
- 1 rkl. jauhot per kuppi pannun mehuja
- Uuninkourut
- Vihjeitä
Käytä keittotasoa; älä laita ainesosia suoraan pöytään. Lisää kahdeksan perunaa paahdon ympärille, jos haluat, että ne keitetään pannulla mehuissa.
- Varoitukset
