Tavanomaisen vaniljajäätelön tyypillinen 1-kuppi-annos sisältää 14 grammaa rasvaa, 31 grammaa hiilihydraatteja - joista suurin osa on sokeria - ja vain 4,6 grammaa proteiinia. Käyttämällä herajauhetta yhdistettynä muihin vähärasvaisiin, matalan sokerin sisältämiin raaka-aineisiin voi kuitenkin olla kotitekoista jäätelöä, jossa on vähemmän kuin puolet rasvasta ja sokerista ja 23 grammaa proteiinia annosta kohden. Vaikka se on terveellisempää, heran jauheen valmistettu jäätelö voi silti olla korkea kaloreissa, joten nauti siitä maltillisesti.
Päivän video
Tee se herasi
Herajauheen valmistettavien jäätelöiden makuja rajoittaa vain henkilökohtainen makusi. Herajauhevaihtoehdot vaihtelevat makeuttamattomista ja aromaattisista klassikoista, kuten vanilja, banaani, suklaa ja mansikka, eksoottisempia tuotteita, kuten marshmallow ja maapähkinävoita. Valitse yksinkertainen herajauhe, jos olet huolissasi saamasta keinotekoisia värejä ja aromiaineita ja ei-kalori-makeutusaineita, kuten sukraloosia. Suunnittele käyttää noin 1/2-kuppi herajauhetta tehdä kaksi annosta jäätelöä, neuvoo keittokirja kirjoittaja ja ravitsemus kirjailija Anna Sward.
Hanki hedelmää
Hedelmä lisää ruumista, luonnollista makeutta ja ravitsemusta kotitekoiseen herajauhemaiseen jäätelöön. Sward ehdottaa jäädytetyn banaanin käyttämistä yksinkertaisen jäätelön reseptiä varten, jota voit käyttää improvisaation perustana herajauheen vaihtoehtoisten mautyyppien kanssa, mutta 1/4 - 1/2-kuppi muita jäädytettyjä hedelmiä kuten marjoja tai kirsikoita ovat toinen vaihtoehto. Jos haluat, korvaa mitä tuoretta, kypsää hedelmää sinulla on käsillä. Poista kuori tarvittaessa ja lisää se herapajaan.
Säilytä ylimääräinen proteiini
Sekoittaa herajauhetta, hedelmiä ja muita aromiaineita, kuten sokerittomia vanukasveja tai -uutteita, sekoittaa vähärasvaista raejuustoa, rasvainen kreikkalainen jogurtti, kookosmaito, vähärasvainen mascarponi tai näiden yhdistelmä. He lisäävät irtotavarana ja laadukkaita proteiineja ilman liikaa ylimääräisiä kaloreita tai liiallista rasvaa, samalla kun jäätelöä tuottaa kermainen koostumus. Jos käytät 1/2-kuppi herapuujauhetta, lisää noin 17 unssia valituista ainesosista.
Ice Cream Maker, valinnainen
Kun voit tehdä herajauhepohjaista jäätelöä jäätelönkeittimessä, käsin tekeminen ei ole vaikeaa tai aikaa vievää ja voit hallita lopullisen tuotteen koostumusta. Kun olet perusteellisesti sekoitettu ainesosat, kunnes seos on kermainen ja ilman kokkareita, laita se pakastimeen 30-60 minuuttia. Sekoita seos uudelleen ja palauta se pakastimeen vielä 30-60 minuuttia. Jatka sekoitus- ja jäädytysprosessia, kunnes herajauhe jäätelö on haluamallasi tavalla.
