Jotta toiminta toimisi kunnolla, kehon on pystyttävä pitämään tiettyjen kemikaalien ja yhdisteiden tasot kehossa lähellä vakaata tilaa. Tätä kutsutaan homeostaasiksi ja se on kriittinen osa kaikkia eläviä organismeja. Tämän seurauksena ruumiisi pitää pitää tietyt nesteet, kuten veri, hieman emäksinen.
Päivän video
Happamuus ja terveys
Kehon kemiallinen ympäristö vaikuttaa siihen, että monet erilaiset solut ja proteiinit toimivat. Esimerkiksi mahalaukun on oltava hapan, jotta ruoansulatuskanavan proteiinit toimisivat kunnolla. Jos kehossa oleva osasto muuttuu liian happamaksi tai liian emäksiseksi, proteiinit voivat muuttaa muotoaan, Ohio State Universityn elintarviketieteiden osasto, joka voi aiheuttaa sen, että ne eivät pysty toimimaan.
Veri ja pH
Nestemäisten happojen ja emästen tasapaino voidaan mitata käyttäen pH-asteikkoa, joka määrittää neutraalisuuden kuin 7. Hapot ovat matalassa pH: ssa ja emäksisissä tai emäksisissä aineissa on korkea pH: ssa. Veren pH säädetään tiukasti, koska sillä on pääsy jokaiseen kehon kudokseen. Tämän seurauksena veren pH pidetään välillä 7,35 - 7,45, mikä tekee siitä hieman emäksisen. Muut nesteen sisältämät nesteet, kuten syljen ja virtsan, ovat myös normaaleja pH-alueita, mutta ne ovat muuttuvampia, koska niiden pH-arvon muutokset eivät ole yhtä dramaattisia koko kehossa.
Asetus
Koska veren emäksisyys on niin kriittinen, ihmiskeholla on kolme tapaa säätää veren pH: ta. Hiilidioksidi, joka on sivutuote, jolla solut käyttävät glukoosia, on lievästi hapan; sen tasoja voidaan säätää hengitysnopeuden muutoksilla. Munuaiset voivat myös poistaa ylimääräisen hapon virtsaan. Lopuksi, veri täytetään erityisillä kemiallisilla seoksilla, jotka tunnetaan puskureina, jotka toimivat vastustamalla äkillisiä pH-muutoksia.
Acidoosi
Jos veren pH on liian alhainen, seurauksena on asidoosi. Acidoosi voi johtua hengitysongelmista, mikä johtaa hengitysteiden asidoosiin. Metabolinen asidoosi on sen sijaan seurausta happoa tuottavien yhdisteiden nielemisestä, aineenvaihdunnan ongelmista tai emäksisten nesteiden menetyksestä elimistöstä, Merck Manual -raportti. Lievä asidoosi voi aiheuttaa väsymystä, pahoinvointia ja oksentelua. Vakavampi asidoosi voi aiheuttaa päänsärkyä ja uneliaisuutta, joka saattaa johtaa hämähäkkiin, koomaan ja kuolemaan.
Ruoan vaikutukset
Eri elintarvikkeiden happamuus ja emäksisyys ovat äskettäin keskittyneet ryhmiin, jotka väittävät, että voit lisätä yleistä terveyttäsi käyttämällä emäksisiä elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Koska elimellä on oma sääntelyjärjestelmä veren pH-arvon ylläpitämiseksi, on epätodennäköistä, että ruokavalion muuttaminen voi olla merkittävää pitkäaikaista vaikutusta veren alkalisuuteen, InteliHealth-muistiinpanoja.Tämän seurauksena ei ole riittävästi näyttöä emäksisten elintarvikkeiden käytön tukemiseksi minkä tahansa taudin muodon hoitamiseksi.
