Honey Maid Graham Crackersin valmistaja Nabisco on jalostanut graham-krakkausreseptiä, jotta sen keksejä olisi tärkeä keittiökarha. Honey Maid Graham Crackers voidaan syödä välipalaa ja myös murskata ja käyttää tehdä piirakka karkeita, ja kastike varsien ja piirakoiden.
Päivän video
Historia
Alun perin nimeltään graham-kiekot, graham-keksejä valmistettiin kokonaan vehnäjauhosta, joka sisälsi edelleen leseet tai vehnänydinpeitteen. Leseet antoivat jauholle karkean tekstuurin. Nämä graham-keksejä olivat kovat ja kuivat. He vaativat usein kostutusta ennen ruokailua, melkein siihen pisteeseen, että käytettiin keitettyä vettä pehmentämään krakkauslaitetta tarpeeksi rikkoen sen pureskeluun. Tänään Graham-keksejä on hieman enemmän maultaan ja niitä on paljon helpompi syödä, koska ne olennaisesti "sulavat", kun ne maitoon.
Jauhot
Honey Maid Grahams on valmistettu valkaisemattomasta, rikastetusta jauhoista, joka sisältää tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia ja joskus rautaa. Nämä ravinteet riisutetaan vehnänjyydestä käsittelyn aikana ja lisätään sitten takaisin ennen pakkaamista. Aamiaismuroja, pastaa, kakkuja, evästeitä ja muita elintarvikkeita sisältävät usein rikastettua jauhoa. Honey Maid grahams sisältää myös graham-jauhoja tai täysjyvä vehnäjauhoja. Folicihappoa on äskettäin lisätty rikastamisen ravintoaineiden luetteloon, mikä johtuu havainnoista, joiden mukaan foolihapon puutteet liittyvät syntymävikoihin.
Öljyt
Ruoanvalmistusöljyt ovat nestemäisiä rasvoja, jotka on saatu siemenistä ja papuista, kuten soijapavut, menetelmällä, jota kutsutaan lämmöntuotoksi tai painamalla. Öljyt poistetaan painamalla säilyttämällä enemmän vitamiineja kuin lämmön avulla uutetut. Honey Maid grahams valmistetaan soijaöljyllä tai osittain hydratulla puuvillansiemenöljyllä. Hydraattua öljyä käytetään parantamaan makua ja koostumusta ja lisäämään varastointiaikaa. Hydraus suoritetaan lisäämällä vetyatomeja monityydyttymättömään rasvaan. Tämä tekee muutoksesta rasvamolekyylin rakenteen, mikä tekee siitä transrasvahapon. Transrasvahapoilla voi olla merkittävä negatiivinen vaikutus kolesteroliin.
Sokerit
Honey Maid Grahams sisältävät sokeria, fruktoosi-maissisiirappia ja hunajaa. Yksi annos, joka on 31 grammaa, sisältää 8 grammaa sokeria. Vaikka sokerit tarjoavat nopeasti energiaa keholle glukoosin muodossa, lisätyt sokerit, kuten fruktoosi-maissisiirappi, ovat ei-ravintoaineita. Ihmiset, jotka syövät ruokavaliota suurella sokerilla, kuluttavat enemmän kaloreita vähemmän ravintoaineilla, mikä on lisännyt lihavuuden suurta esiintyvyyttä. Kuten jokin muu välipala, kuluttaa Honey Maidin grahams maltillisesti.
