Raudanpuute on Maailman terveysjärjestön mukaan yleisin ravitsemuksellinen puute maailmassa. Rauta on tärkeä kivennäisaine, joka löytyy kaikista kehon soluista ja joka on integroitu erilaisiin prosesseihin. Raudan puute on tila, jossa kehossa on liian vähän rautaa, mikä aiheuttaa heikkoutta ja väsymystä muiden oireiden ohella. Kana- ja naudan maksa sisältävät runsaasti rautaa. Ne ovat hyviä lähteitä tavata päivittäinen raudan saanti suosituksia.
Päivän video
Raudan sisältö
Kanan maksa on yksi rikkaimmista raudan lähteistä; naudan maksa tarjoaa hyvän raudan määrän. 100g: n leipä paistettua kana-maksaa sisältää 13 mg rautaa, eli noin 72 prosenttia päivittäisestä arvosta. 100 g: n leivitettyä broilerin maksa sisältää 11,6 mg: n tai 65 prosentin päivittäistä arvoa, joka perustuu 2 000 kaloreitaiseen ruokavalioon, Calorie Lab: n mukaan. "Raakamaksa sisältää 9 mg rautaa tai 50 prosenttia päivittäistä arvoa 100 grammaa kohden. Raaka naudanliha sisältää sen sijaan rautaa 4,9 mg tai 27 prosenttia päivittäisarvoa. Haudutettua naudanlihaa sisältävä 68 g: n leipä antaa raudan 4,4 mg: n tai 25 prosentin päivittäisen arvon; 81 g: n leipä paistettua naudanlihaa tuottaa raudan 5 mg: n tai 28 prosentin päivittäisen arvon, Calorie Lab: n mukaan. ”
Rauta
Rauta on mineraali, jolla on tärkeä rooli erilaisissa ruumiillisissa prosesseissa. Raudan tärkeä tehtävä on sen rooli, jolla se tukee hapen kuljettamista kehossa. lähes kaksi kolmasosaa raudasta kehossa esiintyy hemoglobiinissa. Hemoglobiini on punasolujen proteiinia, joka kuljettaa happea koko kehossa. Rauta on myös tarpeen tiettyjen kemiallisten reaktioiden kehossa ja aminohappojen, välittäjäaineiden ja hormonien tuotannossa, Harvard Health Publicationsin mukaan. Ruokavaliovalmisteen kaksi muotoa ovat eläinlähteistä peräisin oleva heme, joka on peräisin kasvinlähteistä. Heme-rauta, kana- ja naudan maksassa oleva muoto, imeytyy elimistöön helpommin kuin ei-rautaa.
Ravitsemusohjeet
Sairaanhoitolaitoksen elintarvike- ja ravitsemuslautakunta suosittelee 8 mg rautaa päivässä aikuisille miehille ja 18 mg päivässä naisille, jotka ovat iältään 19-50. Raskaana olevat naiset tarvitsevat korkeimman määrän rauta päivässä, suositus on 27 mg päivässä; nuorilla 14-18-vuotiailla naisilla on 15 mg vuorokaudessa. Imettävät naiset tarvitsevat noin 9 mg - 10 mg vuorokaudessa. Alle 1-3-vuotiaat tarvitsevat 7 mg vuorokaudessa, ja 4-8-vuotiaat tarvitsevat 10 mg vuorokaudessa. Raudan sallitut raja-arvot ovat 40 mg - 45 mg rautaa päivässä. Myrkyllisyys voi ilmetä suurella raudan saannolla, koska sitä ei ole helppo poistaa kehosta. Pidä raudan lisäravinteet lukittuna ja poissa lapsilta, jotta estetään satunnaisen raudan toksisuus, mikä voi olla hengenvaarallista.
Puutyö
Raudanpuute, joka on yleinen terveysongelma kaikkialla maailmassa, johtaa useimmiten raudan puutteelliseen anemiaan tai alhaiseen rautapitoisuuteen veressä. Se voi johtua alhainen ravinnonotto, veren menetys ja raudan imeytymisongelmat ja aiheuttaa oireita, kuten väsymystä, heikentynyttä suorituskykyä ja heikentynyttä immuunijärjestelmää. Ravintolisien mukaan raskaana olevat ja kuukautiset sekä lapset ovat suurin riski kehittää raudan puutetta. Raudan lisäravinteet on usein määrätty raudanpuutteen hoitoon.
