Buffalo lihaa, yleisemmin kutsutaan Bison lihaa, voidaan käyttää useimmissa resepteissä, jotka vaativat naudanlihaa. Bisonin liha on yksi leanestistä, eniten ravitsevaa lihaa käytettävissä, ja voit käyttää sitä hampurilaisia, paistia, pihvejä ja pataa. Koska suurin osa liha-bisissistä on kasvanut avoimissa karjatiloissa ja syötetty ruoho, lihassa on paljon vähemmän - jos sellaisia - keinotekoisia antibiootteja, hormoneja ja steroideja kuin naudanlihaa ja muita tavallisempia lihoja.
Päivän video
Kaloreita
100 grammaa bisonin lihaa - noin 3 5 unssia tai noin 1/4 puntaa - sisältää noin 146 kaloria. Tämä tekee siitä yhden pienimmistä kaloreista. Samankaltainen 90 prosentin lean-naudanliha sisältää noin 176 kaloria, kun taas sianliha sisältää noin 218 kaloria ja kalkkuna sisältää noin 149 kaloria. Jopa karhunliha, toinen hyvin vähärasvainen liha, sisältää enemmän kaloreita annosta kohden, 158.
Rasva ja kolesteroli
Yksi punajuuri-liha sisältää 7. 21 grammaa rasvaa ja noin 55 milligrammaa kolesterolia. Tämän perspektiivin asettamiseksi samankokoinen 90 prosentin lean naudanliha sisältää noin 10 grammaa rasvaa ja noin 65 milligrammaa kolesterolia. Tämä tarkoittaa sitä, että bison on erittäin vähärasvainen lihaa ja tarkoittaa myös sitä, että saat paremman vastineen rahoillesi ostamalla bisonin lihaa, koska vähemmän painoa on leikattu tai poistettu rasvasta.
Proteiini
Bisoni sisältää vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa kuin monet muut lihat, kuten naudanliha ja kana, mutta se ei tarkoita sitä, että se on vähemmän tyydyttävä tai ravitseva. Valkuaispitoisuus on hieman korkeampi, kun taas 20. 23 grammaa bisonin palveluksessa, verrattuna 90 prosenttia lean-naudanlihasta, jossa on 20 grammaa. Sianliha sisältää 17 99 grammaa proteiinia, kalkkuna, joka sisältää 17 46 grammaa.
Allergiat
Buffalo-liha on yleinen ruokavalio ihmisille, jotka kärsivät allergioista yleisempiin lihoihin - sitä pidetään ei-allergeenisena. Cowboy Free Range Meatin mukaan päiväkohtaisia tapauksia ei ole ollut sellaisten yksilöiden tapauksessa, joilla on bisonin lihaa allerginen reaktio.
