Vaikka tuore maito on ravitsevaa, se ei ole aina kätevää, jos olet kiinnostunut pitkäaikaisesta varastoinnista. Maidolla on yleensä lyhyt säilyvyysaika, mutta säilötty maito pysyy pidempään. Jotkut reseptit, erityisesti leivonnaisille, vaativat erityisesti purkitettua maitoa. Tämä ruoka on suhteellisen terveellistä ja sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, vaikka se voi olla rasvaa ja kaloreita, riippuen käytetystä tyypistä.
Päivän video
Kalorit ja rasva
1-kuppisisällönmakuinen annos sisältää 340 kaloria. Koska purkitettu maito kondensoidaan tai haihdutetaan, se on paljon enemmän kuin 146 kaloria kutakin säännöllistä täysmaitoa kohti. Rasvapitoisuus on myös keskittynyt, kun rasvapitoisuus on 19 g rasvaa kuppiin maitorasvissa verrattuna 8,3 grammaan rasvaa tuoretta maitoa. Suurin osa rasvaisesta maitorasvasta on peräisin tyydyttyneestä rasvasta, joka on epäterveellinen rasva, joka voi aiheuttaa tukkeutuneita valtimoita, jos kulutat liikaa. Tämäntyyppisten rasvojen ehdotettu päiväraja on 15 g päivässä; 1-kuppipitoinen purkitettu maito sisältää 11,5 g.
Proteiini ja hiilihydraatit
Säilykkeet sisältävät 17 1 g proteiinia annosta kohden, tai 30 5 - 37. 1 prosenttia proteiinin määrästä, jota sinun pitäisi kuluttaa joka päivä. Jotkut ihmiset kokevat maidon proteiinien allergisia reaktioita; tämä eroaa laktoosi-intoleranssista, reaktiosta maidon sokerityyppiin. Jos sinulla on maitoallergiaa, älä käytä säilykkeitä. Yksi annostelu sisältää 25,3 g hiilihydraatteja. Naiset tarvitsevat päivittäin noin 225 g hiilihydraatteja; miehet tarvitsevat noin 325 g.
Mineraalit
Jos juot 1 kuppi maustettua maitoa, käytät 658 mg kalsiumia, joka täyttää yli puolet päivittäisestä 1 000 mg: n vaatimuksesta aikuisille 19-50 vuotiaille. Tarvitset hieman enemmän - 1, 200 mg - jos olet vanhempi ja nuoret raskaana olevat naiset tarvitsevat 1, 300 mg päivässä. Kalsium edistää luun lujuutta, vaikka tarvitset myös ruokavalion D- ja K-vitamiineja, jotta kehosi voi käyttää mineraalia kunnolla. Säilykkeet sisältävät myös rautaa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, sinkkiä ja seleeniä.
Vitamiinit
Vitamiinit D ja K ovat läsnä purkitettu maito, mutta vain pieniä määriä. Saat kuitenkin melko vähän A-vitamiinia. Kun 602 IU tätä vitamiinia annosta kohti, se täyttää lähes koko päivittäisen vaatimuksen jos olet nainen ja noin kaksi kolmasosaa päivittäisestä vaatimuksesta, jos olet mies. Tarjoilu purkitettu maito tarjoaa myös C-vitamiinia, erilaisia B-vitamiineja ja E-vitamiinia
