Jos sinulla on kehittynyt munuaissairaus, nefrologi tai munuaisten ravitsemusterapeutti saattavat kertoa teille, että pysyt kaukana suklaasta. Tätä suositusta ei ole tehty mielivaltaisesti, eikä se merkitse sitä, että suklaa on huonosti munuaisissa. Tällaisia ohjeita annetaan säännöllisesti potilaille, joiden seerumin fosforitaso on kohonnut. Rajoittamalla korkean fosforin ruoan saantia munuaisten vajaatoiminnan oireita voidaan minimoida.
Terveet munuaiset puhdistavat yli 200 gallonaa verta päivässä. Jätteet, kuten kreatiniini ja urea, poistetaan. Ylimääräinen kalium ja fosfori erittyvät virtsaan.
Kun munuaiset ovat heikentyneet kroonisen sairauden vuoksi, he eivät pysty suorittamaan näitä toimintoja. Fosforitaso alkaa ryöstää. Jos seerumin fosforipitoisuus ylittää 5,5 mg / dl, nefrologi voi suositella, että pysyt kaukana suklaasta ja muista korkeapitoisista elintarvikkeista. Hän kertoo sinulle, kuinka paljon fosforia on turvallista kuluttamaan.
Fosfori ja suklaa
Ruoan fosforipitoisuuden määrittäminen on vaikeaa, koska yritykset eivät ole oikeudellisesti velvollisia toimittamaan näitä tietoja. Useimmat potilaat kääntyvät fosforilaskuriin, kuten esimerkiksi U.S. maatalousosastolle tai USDA: lle.100 g annos suklaata painaa noin 3,5 oz. Tämä määrä tummaa suklaata 70-85 prosenttia kaakaota kiintoaineita on 308 mg fosforia. Sama määrä valkoista suklaata on 176 mg - mikä on edelleen kohtuuttoman korkea. Myös maidolla sekoitettu suklaa on erityisen vaarallinen, koska maito on myös korkealla fosforilla.
Vaarat
Korkean fosforin elintarvikkeiden kuten suklaan syöminen voi aiheuttaa vakavia, pitkäaikaisia seurauksia, jos sinulla on munuaissairaus. Korkeat fosforit alkavat vetää kalsiumia luista. Sen lisäksi, että luut pysyvästi heikentää ja tekee sinut haavoittuvammaksi murtumille, kalsium voi kerääntyä verisuoniin, lihaksiin ja muihin alueisiin.Varoitus
Ei ole välttämätöntä välttää suklaata, jos sinulla on terveet munuaiset tai jos nefrologi sanoo, että fosforitasosi ovat normaaleja. Pienen fosforin ruokavalion syöminen ei hidasta munuaissairauden etenemistä. Ei ole ehkäisevää arvoa fosforin rajoittamisessa, jos et tarvitse.
