Kun etsit laihaproteiinin sisällyttämistä ruokavalioon tai kun yksinkertaisesti haluavat terveellistä lihaa, sianliha on hyvä valinta. Se on alhainen rasva, runsaasti proteiineja ja runsaasti B-vitamiinien ja seleenin lähde. Porsaan sisäfilee toimii hyvin keittotavalla - varmista, että kypsennät sen tarpeeksi hyvin poistaaksesi kaikki loiset tai bakteerit, jotka voivat olla raakalihaa.
Päivän video
Extra-Lean Protein
Porsaan sisäfilee tarjoaa 22 grammaa laadukasta proteiinia 3 unssia. 3,7 grammaa kokonaisrasvaa, 1 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 62 milligrammaa kolesterolia 3 ounun annoksessa, porsaan sisäfilee täyttää lihaa leikattuna. Olipa suunnittelet valikkoa päivittäisten proteiinivaatimusten saavuttamiseksi - 46 grammaa päivässä naisille ja 56 grammaa miehille - tai olet urheilija, jonka on lisättävä saantisi, yksi porsaan sisäfileetä on vähärasvainen tapa lisää proteiinia ruokavaliolle.
runsaasti B-vitamiineja
Kun jokin ruoka on "erinomainen" ravintoaineiden lähde, sen on tarjottava vähintään 20 prosenttia suositellusta ruokavaliosta tai RDA: mineraali, Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston määräysten mukaisesti. Sellaisen standardin mukaan sianlihavalmiste 3 ounan annos on erinomainen lähde kaikille B-vitamiineille, paitsi folaatin. Porsaan sisäfileeli on hyvä tapa saada B-12-vitamiinia, jota ei löydy kasvipohjaisista elintarvikkeista. Kaikki B-vitamiinit auttavat metabolisoimaan ruokaa energiana, mutta B-12-vitamiini on välttämätöntä punasolujen valmistamiseksi, DNA: n syntetisoimiseksi ja hermojen toimimiseksi kunnolla.
Sinkki ja seleeni
Selenium muodostaa viisi antioksidanttia ja on välttämätöntä kilpirauhashormonin tuottamiseksi. Kehosi riippuu sinnasta proteiinin syntetisoimiseksi ja se on osa satoja eri entsyymejä. Useimmat ihmiset kuluttavat runsaasti sinkkiä, mutta jos olet tiukka kasvissyöjä tai jos sinulla on ruoansulatuskanavan sairaus, kuten keliakia tai haavainen paksusuolitulehdus, sinulla voi olla suurempi riski sinkin puutokselle, kertoo Linus Pauling -instituutti. Saat 2 milligrammaa sinkkiä sianlihafileeistä, joka täyttää 26 prosenttia naisten ja 19 prosenttia miesten RDA: sta. Sama osa toimittaa puolet päivittäisestä seleenistasi.
Turvalliset ruoanvalmistelut
Herkkusieni leikataan sian keskeltä kylkiluiden alapuolella, mikä on hauras leikkaus, kunhan se ei ole ylikypsää. Sinun täytyy kuitenkin kypsää se asianmukaisesti tappamaan bakteerit. Kypsennä sisäilman lämpötila 145 astetta Fahrenheit. Anna sen istua vähintään kolme minuuttia ennen lihan veistämistä tai tarjoamista. Älä jätä lepoaikaa, koska se auttaa varmistamaan, että kaikki haitalliset bakteerit tuhoutuvat.Jos tarhapohjaessa on hopeamembraani, poista se ennen ruoanlaittoa. Varokaa leikkauksia, jotka ovat valmiiksi maustettuja tai parannettuja suolaliuoksella, koska ne lisäävät huomattavan määrän natriumia.
