Jos pidät kaurahiutaleesta raaka, älä huoli. On täysin hienoa syödä keittämätöntä kaurapuuroa. Voit halutessasi säätää annoskoon säilyttääksesi kalorit tarkkaillen ja kaada kaurapuuro vähän aikaisemmin - tai ainakin jonkin verran nesteä samanaikaisesti - rajoittamaan mahdollisia haittavaikutuksia kuidusta ja fytaateista kaurapuissa.
Päivän video
Kalorit ja makronitrientit
Kaura laajenee, kun ne keitetään nesteenä. Jos syöt keitettyä kaurapuuroa, kuppiin tulee 166 kaloria, noin 6 grammaa proteiinia, ei lainkaan 4 grammaa rasvaa ja 28 grammaa hiilihydraatteja. Tämä sisältää 4 grammaa kuitua eli 16 prosenttia päivittäisestä arvosta. Syö kuitenkin kuppi keitettyjä kauraa, ja saat 307 kaloria, lähes 11 grammaa proteiinia, hieman yli 5 grammaa rasvaa ja melkein 55 grammaa hiilihydraatteja. Tämä sisältää yli 8 grammaa kuitua eli 33 prosenttia DV: stä. Sekoittumattoman kauran 1/2-kuppipitoisuuden lisääminen muiden elintarvikkeiden kanssa, kuten jogurtti ja hedelmä, antaa sinulle entistä tasapainoisemman aamiaisen samalla, kun se tarjoaa kohtuullisen määrän kaloreita.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Keittämättömän kauran 1/2-kuppipitoisuus antaa 74 prosenttia mangaania ja vähintään 10 prosenttia DV: stä tiamiinia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia, fosforia ja seleeniä. Thiamiini auttaa kääntymään ruoan, jonka syöt energiaan, ja rauta auttaa muodostamaan punasoluja ja kuljettamaan happea koko elimistössäsi. Selenium ja mangaani toimivat antioksidantteina solujen vahingoittumisen rajoittamiseksi, ja tarvitset magnesiumia, sinkkiä ja fosforia DNA: n muodostamiseen.
Potentiaaliset terveyshyödyt
Kaura sisältää liukoista kuitua, jota kutsutaan beta-glukaaniksi. Tämä kuitu voi auttaa vähentämään kolesteroli- ja verensokeriastasi ja vähentämään lihavuuden, sydänsairauden ja diabeteksen riskiä heinäkuussa 2012 julkaistussa artikkelissa "Kokonaisarvioinnit elintarviketieteessä ja elintarvikkeiden turvallisuudessa".
Käyttötavat Raw kaura
Luultavasti et halua syödä raakamaata kuivana, koska se voi aiheuttaa kaksi mahdollista ongelmaa. Ensinnäkin sinun on lisättävä nestemäisten juomien määrää, kun lisäät kuitujen saantia, jotta voit välttää potentiaalisia ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten kaasua ja turvotusta. Tämä voi olla niin yksinkertaista kuin kaataa maitoa keittämättömän kauran päälle ja syödä heitä kuin muesli tai sekoittaa nämä kaurat smoothie. Toiseksi kaura sisältää aineita, joita kutsutaan fytaatiksi, mutta niiden käsittely heikentää entsyymiä, joka tarvitaan sen hajoamiseen. Fytaatti voi sitoutua joihinkin kauran mineraaleihin, joten sitä ei voi imeytyä. Herkuttelemalla kauraa, kun ihmiset tekevät yön kauraa - kauraa, joka imeytyy maitoon ja hedelmiin - voi auttaa vähentämään fytaatin määrää ja pitämään enemmän mineraaleja imeytyneenä.
