Vaikka jauhettu naudanliha on hyvä proteiinin lähde ja tarjoaa merkittäviä määriä tiettyjä vitamiineja ja kivennäisaineita, se voi myös olla merkittävä rasvan ja kolesterolin lähde ruokavaliossa. Maapähkinän ja muuntyyppisen punaisen lihan syöminen voi myös lisätä riskiäsi tiettyjen terveysongelmien vuoksi, joten on suositeltavaa syödä punaista lihaa vain satunnaisesti ja käyttää muita proteiinilähteitä, kuten nahattomat siipikarjat, äyriäiset ja kasvissyöjäproteiinit, useammin.
Päivän video
Kalorit, rasva ja kolesteroli
Jokainen 3. 5-kiloinen annos, jossa on 70-prosenttisesti vähärasvaista jauhettua naudanlihaa, sisältää 270 kaloria ja 17,9 grammaa rasvaa, tai 27 prosenttia päivittäisestä arvosta, mukaan lukien 7,2 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, tai 26 prosenttia DV: stä. Tämä annos sisältää myös 88 milligrammaa kolesterolia, eli 29 prosenttia DV: stä. Valitse sen sijaan 90 prosenttia vähärasvaista naudanlihaa, ja saat 230 kaloria, 12 grammaa rasvaa, 4 8 grammaa kylläistä rasvaa ja 89 milligrammaa kolesterolia. Liiallisen tyydyttyneen rasvan tai ruokavalion kolesterolin kulutus saattaa lisätä riskiäsi korkealle kolesterolille ja sydänsairauksille.
Vitamiinipitoisuus
Naudanliha on hyvä B-vitamiinilähde, ja jokainen 3. 5-ounia palvelee 90%: sta vähärasvaista jauhettua naudanlihaa, mikä tuottaa 34% nasiinista, 11% riboflaviinin DV, 21 prosenttia B-6-vitamiinin DV: stä ja 45 prosenttia B-12-vitamiinin DV: stä. Nasiini pitää ihosi, ruoansulatuskanavan ja hermojärjestelmän terveinä, ja riboflaviini on tärkeää sydämen, lihasten ja hermoston toiminnalle. Tarvitset B-6 ja B-12-vitamiineja terveellisiin verisoluihin, ja B-6-vitamiini auttaa immuunijärjestelmän toiminnassa.
Essential Minerals
Saat myös huomattavia määriä joitakin olennaisia mineraaleja, jos syöt maustettua naudanlihaa. Jokainen 90-prosenttisen vähärasvaisen naudanlihan annos on noin 17 prosenttia raudasta, 25 prosenttia DV: stä fosforille, 12 prosenttia kaliumista, 46 prosenttia DV: stä sinkkiä ja 30 prosenttia seleeni-DV: sta. Rauta on tärkeä punasolujen muodostamiseksi; seleeni, sinkki ja fosfori ovat välttämättömiä DNA: n muodostamiseksi; ja kalium on välttämätöntä hermojen ja lihasten toiminnalle.
Potentiaaliset terveysvaikutukset
Punainen liha, kuten maapähkinä, ei ole terveellisin tapa saada proteiini. Joulukuussa 2012 julkaistussa "Current Atherosclerosis Reports" -tutkimuksessa todettiin, että punaisen lihan syöminen voi lisätä riskiäsi tyypin 2 diabetekselle. Toinen tutkimus, julkaistu joulukuussa 2007 julkaistussa PLOS-lääketieteessä, havaitsi, että punaisen lihan syöminen saattaa lisätä riskiäsi paksusuolen, keuhkojen, maksan ja ruokatorven syöpien riskiin.
