hominy viittaa valkoisiin tai keltaisiin maissin kuivattuihin ytimiin, jotka on liotettu lipeäksi leseiden ja sukusolujen poistamiseksi. Tämä prosessi poistaa suuren osan maissista löytyvästä luonnonkuiduista. Valmistajat hiomaan karkean hiekan johdonmukaisuutta homy-hiutaleiden luomiseksi, joita myydään tavallisissa, hetkellisissä tai nopeissa ruoanlaisissa lajikkeissa.
Päivän video
Kuitupitoisuus
Jopa sen jälkeen kun kuitupitoiset leseet ja sukusolujen kerrokset poistetaan homygeenien valmistamiseksi, karkeissa on edelleen huomattava määrä kuitua. Kuusi valkoisen hiekkapuhalluksen kuusikulmainen osa sisältää 3,6 g kuitua ja 256 kaloria, ja sama määrä kuiva keltaisia hiekkakiveä sisältää 4,2 g kuitua ja 250 kaloria ennen ruoanlaittoa.
Huomioitavaa
Vaikka karkeat hiutaleet eivät täytä 5 g: n tai useamman kuidun määritelmää kuitujauhoista ja viljoista, ne sopivat 2,5-5 9 g hyviä kuitulähteitä varten. Lapset tarvitsevat vähintään 10 g kuitua ja ylimääräistä grammaa kuitua päivässä jokaisen heidän vuotensa. 4-vuotiaan pojan tarvitsee 10 g plus 4 g tai 14 g kuitua, kun hänen 12-vuotiaan sisarensa pitäisi syödä vähintään 22 g kuitua päivässä. Jos olet nainen, tarvitset vähintään 30 g päivässä, kunnes ikä 50 ja 21 g päivässä sen jälkeen. Miehet tarvitsevat vähintään 38 g ruokavaliota päivässä 50 vuotiaana, jolloin heidän vaatimuksensa laskee 30 g: aan päivässä. Keltaisen kalkkipitoisten ½-kuppipohjaisten ruokien osuus on noin 30 prosenttia esikoulun päiväkohtaisesta kuituvaatimuksesta, mutta vain 11 prosenttia 30-vuotiaasta isänsä päivittäisestä suositellusta saannista.
Tarjoiluvihjeet
Tarjoa hominy-hiutaleita sivuseinäksi tai aamiaismuroina tai käytä niitä leivonnaisissa, kuten leivissä ja muffineissa. Ripottele 2 rkl. kuorrutettuja manteleita viljan yläpuolella lisäämällä 1 8 g ruokavaliota tai sekoittamalla hominy graniitteja, joissa on puolet hienonnettu, karkea keskipitkä omena, joka tuottaa 2 2 g kuitua. Kun leivinjauhetta peitataan hiutaleilla, voit lisätä leivän ja muffinien kuitupitoisuutta korvaamalla puolet tavallisesta vehnäjauhosta täysjyväjauholla.
Edut
Maissi- ja maissituotteet, kuten hominy-karkeat sisältävät sekä liukoisia että liukenemattomia ravintokuituja. Liukoinen kuitu liukenee veteen suolistasi geelimäisen aineen muodostamiseksi, joka auttaa hallitsemaan veren kolesterolin ja glukoosin määrää, mikä alentaa riskitekijöitä sydän- ja verisuonitaudeille ja diabetekselle. Liukenematon kuitu kasvattaa suurimman osan ulosteista ja pehmentää niitä, joten sinulla on säännölliset suolenliikkeet ilman venytystä.
