Pavut ja riisi, joita kutsutaan myös arroz con habichuelas tai arroz con frijoles espanjaksi, ovat useimmissa maissa, myös Yhdysvalloissa, peruselintarvikkeita. Kustannustehokkuuden, ravintoarvon, saatavuuden ja maun yhdistelmä tekee näistä kahdesta tuotteesta suosiman aterian milloin tahansa päivästä toiseen. Ruokaa papuja ja riisiä osana tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää meijeriä, vihanneksia, hedelmiä ja muita proteiineja ja viljan lähteitä, tuottaa monia terveysvaikutuksia.
Päivän video
Proteiini
Riisi ja pavut sisältävät sekä terveellisen ruokavalion proteiinia. Vaikka sana-proteiini voi kuvitella valtavia lihaksia, proteiinia tarvitaan enemmän kuin pelkkää lihasmassaa. Proteiini muodostaa kehon jokaiselle solulle, kudokselle ja elimelle, jotta se pysyy terveinä ja vahvoina. Sinulla on oltava riittävä proteiinipitoisuus päivittäin. Disease Control and Prevention -tapahtumien mukaan amerikkalaiset saavat enemmän proteiinia kuin he tarvitsevat, koska se on monissa elintarvikkeissa. Paahdetut paput ja riisi tarjoavat riittävät proteiinit ja aminohapot.
Hiilihydraatit
Riisiä pidetään hiilihydraattina. Valkoinen riisi on yksinkertainen hiilihydraatti, koska se hajoaa nopeasti kehossa ja lisää veren insuliinitasoja. Ruskea riisi puolestaan pidetään monimutkaisena hiilihydraattina, joka kestää kauemmin hajoamista kehossa, mikä aiheuttaa insuliinin nousevan hitaasti. Hiilihydraatit tarjoavat energiaa kehossa, ja MedlinePlusin mukaan suurin osa tästä energiasta menee aivoihin ja hermostoon. Diabeetikoilla tai insuliinihäiriöillä on valittava villihuna tai riisinrasi riisillä valkoisen riisin avulla veren insuliinipitoisuuden säätelemiseksi.
Dietary Fiber
Pavut sisältävät ravintokuitua, jota kutsutaan liukoiseksi kuiduiksi. Liukoinen kuitu pienentää pienitiheyksistä lipoproteiinia tai "huonoa" kolesterolia, mikä, jos se pysyy ennallaan, voi johtaa sydänsairauksiin, sydänkohtauksiin ja aivohalvaukseen. Ruokavaliovalmisteiden ruokavalio voi auttaa vähentämään tulehdusta ja verenpainetta, mikä auttaa suojaamaan sydäntä. Liukoinen kuitu hidastaa myös sokerin imeytymistä verenkierrossa, mikä auttaa parantamaan verensokeritasoja diabeetikoilla.
B-kompleksi Vitamiinit
Pavut ja riisi sisältävät sekä B-kompleksisia vitamiineja. B-kompleksisia vitamiineja ovat tiamiini, riboflaviini, niasiini, pantoteenihappo, pyridoksiini, biotiini, foolihappo ja kobalamiini. Nämä vitamiinit toimivat yhdessä ruumiin kemiallisten reaktioiden säätelyyn, ravinnon muuntamiseen, ylläpidetään hermostoa ja hormoneja ja tukevat yleistä kasvua ja kehitystä. Syöminen papuja ja riisiä yhdessä pitäisi antaa sinulle erilaisia B-vitamiineja, vaikka sinun pitäisi valita kokojyvä riisi saada korkein B-vitamiinipitoisuus.
