Oranssi kuoret voivat olla terveitä niin pitkälle kuin ravintoaineet menevät, mutta et ehkä halua tehdä niitä osaksi päivittäistä ruokavaliota. Lisäämällä appelsiinikuori resepteihin, kuten evästeisiin ja leipiin, voi olla hyvä tapa lisätä makua ja lisätä kalorien määrää vain vähän. Syötäessä tavallisia kuorta, kova oranssi kuori ei ole niin mehukas tai makea kuin oranssin sisäinen massa, ja se voi myös olla muutamia terveysongelmia.
Päivän video
Kemikaalit
Suurin huolenaihe appelsiinikuoren syömisestä on sen alkuperää. Jos syöt muuta kuin orgaanista appelsiinikuorta, voit syödä karkeaa kemikaaleja. Ellei oranssi tuottanut sertifioitua orgaanista viljelylaitosta tai hedelmätarhaa ja että hänellä on valkoinen ja vihreä USDA-sertifioitu orgaaninen tarra, ei ole mitään keinoa tietää, millaisia kemiallisia torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita hyökkäsi kuoriin. Sertifioidut luonnonmukaiset viljelijät käyttävät vain luonnollisia rikkakasvien ja tuholaisten torjuntatapoja.
Perusteet
Jos syöt koko kuorta tai noin 100 g oranssin ulkopinnoitetta, käytät 97 kaloria, 1,5 g proteiinia, 25 g hiilihydraatteja ja 10. 6 g kuitua, Yhdysvaltojen maatalousministeriön mukaan. Koska koko kuoren syöminen ei välttämättä kuulosta kaikkea ravitsevalta, voit syödä 1 rkl. noin 6 g ja saada noin 6 kaloria, 0,9 g proteiinia, 1,5 g hiilihydraatteja ja 0,6 g kuitua. Oranssi kuoret sisältävät hyvin vähän rasvaa, ei natriumia eikä kolesterolia.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Oranssi kuoret pakataan C-vitamiinissa, jossa on 8,2 mg yhtä rkl rypsiä. Muita vitamiineja ovat riboflaviini, tiamiini, niasiini, folaatti, A-vitamiini, B-6-vitamiini ja B-vitamiini. Kuoren mineraalipitoisuus sisältää 10 mg kalsiumia sekä pieniä määriä rautaa, magnesiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä.
Huomioita
Kuoren ruoansulatus on toinen USDA: n huomion aiheuttava terveysriski. Kuorien suuret palaset eivät välttämättä sovi hyvin - tai ne saattavat istua liian hyvin ilman ruoansulatusta - vatsassasi. Jos kova, ulompi appelsiininkuori vaikuttaa liian suurelta vaaraa sinulle, voit silti saada ravinnot kuoren sisäosasta. Kuoren valkoinen sisäpinnoite, nimeltään albedo, sisältää C-vitamiinia, kuitua, limoneeniä, pektiiniä ja glukaraattia.
