Italian gelato on perinteinen italialainen herkku, jota tarjoillaan osittain jäädytettynä. Samanlainen kuin pehmeä jäätelö, gelatiini on valmistettu erilaisista ainesosista, ja makuja vaihtelevat tavallisesta, kuten suklaasta ja vanilusta, eksoottisempaan, kuten tiramisukseen ja inkivääriin. Olitpa lomalla Venetsiassa ja etsit makea herkku tai sinulla on tarjoilua gelato stateside, gelato tekee paremman kerran-in-a-kun hoitoon kuin päivittäinen hemmottelu.
Päivän video
Tyypit
Italian gelatiin perustiedot ovat riippuvaisia valitusta gelatiinista. Maitopohjaiset gelatiinit ovat yleinen valinta ja niillä on tyypillisesti enemmän kaloreita kuin soijapohjainen gelato, jota tarjoillaan monissa gelato-kaupoissa. Maitopohjaisella gelatiinilla on voidumpi koostumus, joka on samankaltainen kuin tavallinen jäätelö, kun taas soijakalvo on enemmän kuin kevyempi, ilmava sorbi. Jogurtti gelato, mutta ei niin suosittu, on kuin jäädytetty jogurtti, jonka kermainen rakenne ja hedelmäinen maku.
Kalorisällöt
Italialaisen gelato-annoksen kaloripitoisuus riippuu valitusta gelatiasta. Tarkka kalorien määrä palvelua kohden on hankalaa, koska useat gelatiinimerkit valmistetaan talon sisällä omien reseptien mukaan. Yleensä maitopohjaisella gelatiinilla on eniten kaloreita annosta kohden, noin 240 kaloria puolikuutsella suklaakuorrutukseen. Sorbetin kaltainen gelatiini on vain 90-100 kaloria puolikupin annosta kohden.
Ravitsemustiedot
Koska gelatiini on tyypillisesti valmistettu maidosta kerman sijaan, sillä voi olla vähemmän kaloreita kuin perinteinen amerikkalainen jäätelö. Silti gelatiini on tiheämpi kuin jäätelö, ja kun sitä valmistetaan raskaampien ainesosien kanssa, sen valmistuksesta riippuen voi olla enemmän kaloreita kuin jäätelöä. Gelato on melko korkea sokerilla, noin 10-24 g / puoli kuppia. Maitopohjainen gelatiini on paljon suurempi rasvapitoisuuden kuin soija-, vesi- tai jogurtti-lajikkeella. Tämän vuoksi rasvapitoisuus voi vaihdella missä tahansa 3-18 g rasvaa riippuen tuotemerkin, makua ja tyyppi gelato. Italian gelato sisältää useita ravintoaineita, kuten kalsiumia, vitamiineja A ja C ja kaliumia.
Terveet vaihtoehdot
Italialaista gelatiinia pitäisi nauttia satunnaisena hoitona eikä ole mikään terveellistä ruokaa. Jos haluat herkullista makeaa jäädytettyä hoitoa joka päivä, italialaiset jäänpohjat, joissa on noin 50 kaloria per annos, ovat parempi panos. Valitessasi gelatoa, valitse vähärasvaiset versiot kermaperusteisista makuista, jotka auttavat säästämään kaloreita ilman, että hemmottelevat aitoa italialaista gelatiinia.
