Tunnetaan myös thai tuoksuva riisi tai Thai Hom Mali riisi, pitkäjyväinen jasmiiniriha kaksinkertaistaa ilo syödä höyrytys kulhoon fluffy riisiä, koska sen herkullinen, pähkinäinen maku ja ominaisuus kukkainen aromi. Vuonna 2004 Yhdistyneet Kansakunnat aloitti kansainvälisen riisinvuoden saaliikriisin, "Riisi on elämä. "Riisi, joka on säätiö ruokaa monille ihmisille ympäri maailmaa ja joka tarjoaa edullisen, usein helposti saatavilla olevan ravinnon lähteen alueilla, joilla muut elintarvikkeet saattavat olla riittämättömiä.
Päivän video
Ravinnollinen arvo
Yksi kuppi kypsennettyä jasmiinirasia sisältää 4,2 g proteiinia, 44,5 g hiilihydraatteja, noin 200 kaloria, 2. 3 mg niasiinia, 0,2 mg tiamiinia, 1,9 mg rautaa ja 11,8 mikrog seleeniä. Kokonaiset rasvat ovat 0,44 g. Jasmine riisi rekisteröi "hyvä" lähde niasiinia, tiamiinia, rautaa ja seleeniä, koska keittotuotteen sisältämät määrät vaihtelevat välillä 10-20 prosenttia suositellusta päivittäisestä vaatimuksesta. Jasmine riisi tarjoaa myös B1- ja D-vitamiineja. Kansainvälisen riisin tutkimuslaitoksen tutkijat toivovat rikastuttavan riisiä entisestään ravinnetasolla bioteknologian ja parannettujen kasvumenetelmien avulla.
Terveysetuudet
Kun yhdistetään runsaalla vedellä runsaasti vettä, syöminen jasmiinia tai muuta riisilajiketta - etenkin täysjyvä tai ruskea, jasmiiniriisi - estää ummetuksen. Koska ruskea jasmiini riisi sisältää melkoisen liukenematonta kuitua, se voi auttaa ruoansulatusta auttamalla elintarvikkeiden huuhtelemista nopeasti ruoansulatuskanavan ja pehmennysaukon kautta. Jasmine-riisin vitamiinit ja kivennäisaineet hyödyttävät ihoa, voivat ehkäistä tiettyjä syöpiä ja antaa nopean energian, koska se on monimutkainen hiilihydraatti. Se on myös vähärasvainen, natriumiton ruokaa.
Low Protein Staple Food
Ellen Roggemannin "Reilun kaupan Thai Jasmine Rice" -tutkimuksen mukaan Occidental Collegein vuonna 2005 tekemä tutkimus riisi käsittää 55-80 prosenttia thaimaalaisen keskimääräisestä päivittäisestä kalorien saannosta. Vaikka riisi täyttää ja sisältää joitain vitamiineja ja ravintoaineita, sen proteiinipitoisuus on "vaatimaton" Kansainvälisen riisintutkimuslaitoksen mukaan, vaikka se sisältää kahdeksan aminohappoa. Syöminen elintarvikkeisiin, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja, joita ei ole tuotettu ihmisen elimistössä, on ratkaisevan tärkeää terveiden, toimivien lihasten ja aineenvaihdunnan ylläpitämisessä. IRRI täsmentää myös, että ruskea jasmiinisiirappi on "hieman ravitsevampaa kuin rikastettu valkoinen riisi, jossa on kaksi kertaa enemmän kuitua, viisi kertaa E-vitamiinia ja kolme kertaa magnesiumia."
Terveysongelmat
länsimaista kamaa tuttu on pitkäjyväinen, sileä kuvioitu ja helmeilevä valkoinen. Kokonainen tai ruskea, jasmiini-riisi säilyttää leseet tai ulkokuoren.Ruskea jasmiini riisi on ravinteikkaampi ja kuitujen korkeampi kuin valkoinen, vesimalmitettu versio. Valkoinen jasmine riisi on tärkkelys, hienostunut ruoka ja näin ollen väliaikaisesti nostaa insuliinia ja verensokeria. Siksi ruokavaliota, jossa on paljon jalostettuja elintarvikkeita, kuten valkoista riisiä, saattaa lisätä tyypin 2 diabeteksen riskiä. Ruskea riisi, toisaalta, ei aiheuta lisääntynyttä riskiä tämäntyyppiseen diabetekseen Healthnotesin mukaan.
