Omega-3-rasvahapot ovat monityydyttymättömän rasvan tyyppiä ja ne ovat peräisin joko kaloista tai kasvinlähteistä. "Antioksidantti" tarkoittaa sellaisten aineiden kemiallista ominaisuutta, jotka pystyvät neutraloimaan vapaiden radikaalien vaurioita elimistössä. Vaikka omega-3: t eivät ole super-antioksidanttien joukossa, tutkimus elokuussa 2002 "Journal of the American College of Nutrition" kertoo, että ne alentavat vapaiden radikaalien määrää. Omega-3: t voivat myös lisätä kehon antioksidanttisten entsyymien aktiivisuutta.
Päivän video
Tietoja antioksidantteista
Kun keho rikkoo elintarvikkeita tai altistuu ympäristömyrkyllisille, se tuottaa epästabiileja yhdisteitä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. aiheuttavat vahinkoa, joka tunnetaan oksidatiivisena rasituksena, joka voi osaltaan edistää syövän, nivelreuman ja Alzheimerin taudin, silmien, sydän- ja Parkinsonin tautien kehittymistä Antioksidanttien uskotaan suojaavan kehoa hapettumiselta rasituksilta neutraloimalla vapaita radikaaleja Tuhannet erilaiset aineet elintarvikkeissa Aineet, joilla on korkea antioksidanttiaktiivisuus, ovat antoosiyymit, beta-karoteenit, katekiinit, koentsyymi Q10, flavonoidit, lipoiinihappo, luteiini, lykopeeni, seleeni ja A-, C- ja E-vitamiinit. o tekee antioksidantteja entsyymejä.
Antioksidanttilähteet
Havainnointitutkimuksissa ruokavaliota, jossa on runsaasti antioksidanttikasveja sisältäviä elintarvikkeita, kuten hedelmiä ja vihanneksia, on ollut yhteydessä useisiin kroonisiin sairauksiin. Clevelandin klinikan mukaan marjoja - kuten mustikoita, karhunvatuja, vadelmia, mansikoita ja karpaloita - on runsaasti antioksidantteihin, omenat, avokadot, kirsikat, päärynät, luumut, ananas, luumut ja kiivi. Jotkut rikkaimmista vihannesten lähteistä ovat artisokat, parsakaali, punainen kaali ja valkoinen ja bataatti. Pienet punaiset, mustat, munuaiset ja pinto pavut ovat myös korkeita antioksidantteja. Monet yrtit, kuten kaneli, neilikka, inkivääri ja oregano, ovat myös runsaasti antioksidantteja. Muita hyviä lähteitä ovat pähkinät, kuten saksanpähkinät, pistaasipähkinät, pekaanipähkinät, hasselpähkinät ja mantelit, vihreää teetä, kahvia, punaviiniä, granaattiomenimehua, kauraa ja tummaa suklaata.
Omega-3s
Omega-3-rasvahapot sisältävät DHA ja EPA, joka löytyy kaloista, ja ALA, joka löytyy kasviravituista. Omega-3: llä on monia sydänhyötyjä - ne suojaavat rytmihäiriöitä, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia vastaan. Ne myös hidasta plakkien muodostumista, vähentävät triglyseridien, verenpainetta, tulehdusta ja hyytymistä ja parantavat lipidisuhteita. Anti-inflammatoristen vaikutustensa vuoksi omega-3: t voivat olla hyödyllisiä nivelreuman, astman ja Crohnin taudin hoidossa farmaseuttisen kirjeen mukaan. Omega-3: n potentiaalista roolia kaihien, osteoporoosin, munuaissairauden, masennuksen, kaksisuuntaisen mielialahäiriön, Alzheimerin taudin ja muiden sairauksien ennaltaehkäisyyn ja hoitoon tutkitaan edelleen.
Antioksidanttiaktiivisuus on mahdollinen mekanismi, jonka kautta omega-3-rasvahapot voivat vähentää tulehdusta. Rotilla omega-3: t lisäävät antioksidanttisten entsyymien tuotantoa glutationiperoksidaasi, superoksididismutaasi ja katalaasi. Tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä omega-3: t kasvattivat glutationiperoksidaasia, mutta eivät muita antioksidantteja entsyymejä, vuoden 2002 tutkimuksessa, joka julkaistiin "Diabetes-aineenvaihdunnassa".
Omega 3 -lähteet
Omega-3-rasvahappojen runsaat kalat ovat lohi, makrilli, järvitaimen, sardiini ja tonnikala. Omega-3: n kasviolosuhteet sisältävät pellavansiemenet, englantilaiset tai mustat saksanpähkinät, kurpitsa siemenet ja pellavansiemenet, pähkinä-, kana-, soija- ja oliiviöljyt. Jotkut omega-3-lähteet ovat myös runsaasti muita antioksidantteja. Esimerkiksi pellavansiemen ja saksanpähkinät ovat korkeat E-vitamiinissa, kun taas lohi ja tonnikala ovat korkealla seleenissä.
