Makeutusaineet voivat olla hankalia, jos yrität puhdistaa ruokavaliosi. Puhdas, luonnollinen sokeri, kuten puhdas vaahterisiirappi, voi tuntua täydelliseltä terveelliseltä korvikkeelta, ja itse asiassa puhdas vaahterisiirapilla on jotain tarjottavaa ravitsemukselle. Se on kuitenkin edelleen pääasiassa sokeria, joten käsitellä sitä vastaavasti, jos lisäät sen elintarvikkeisiin.
Päivän video
Pure Maple Siirappi
Maple siirappi on mitä saat, kun toistuvasti keitetään alas vesipitoinen sapti sokeri maple puu. Kaakkois-Kanada ja Uusi-Englanti ovat ainoat vaahterisiirappia tuottavat alueet maailmassa, vaikka sokerirasva on itsessään olemassa Yhdysvaltojen laajemmassa kaaressa. Maple siirapin on oltava vähintään 66 - 67 prosenttia sokeripitoisuus painosta - Cornell sanoo 66 ja New Hampshen yliopiston yhteistyöhankkeessa 67 - ja se on tuotettava puhtaasta sokeriväkköstä, jotta sitä voitaisiin kutsua puhtaaksi vaahterasisiiriksi.
URI-tutkimus
Rhode Islandin yliopistossa professori Navindra Seeram totesi, että nämä yhdisteet sisälsivät fenoleja, jotka ovat samoja antioksidantteja marjoissa, usein loitolla terveellistä antioksidanttisisältöään varten.
Fenolit
Fenoliset ovat yhdisteitä, jotka sisältävät aineita kuten flavonoideja. Yleisimmin kuullut näistä on tarinoita marjoista ja rypäleistä, ja yhdisteiden on tarkoitus olla terveydelle hyödyllisiä. Rhode Islandin yliopisto lainaa Seeramia sanoen, että vaahterasiirapin fenolit voivat olla itsensä puolustusmuotoja vaahterapuuna, koska se on lävistetty sapsaan. Tämä ei ole niin epätavallista; Palomar College toteaa, että fenoliyhdisteen resveratrol on esimerkiksi osa kasviperäisten yhdisteiden ryhmästä, joka suojaa hyönteisiä ja sieniä.
Huomioitavaa
Riippumatta siitä, mitä ravintoaineita se sisältää, muista, että vaahterisiirappi on pohjimmiltaan nestemäinen sokeri. Syödä paljon, se voisi varmasti olla maukas tapa saada nämä fenoliset, olet nauttimassa ratkaisu, joka on vähintään 66 prosenttia sokeria. Joten vaikka puhdas vaahterasiirappi ei välttämättä ole täysin ravintoarvoa, se ei todellakaan ole sellaista, että voit syödä suuria määriä terveelliseksi ruoaksi. Maple siirappi on edelleen hiilihydraatti, joten jos olet diabetes tai riski diabeteksen kehittymiselle, sinun on oltava hyvin varovainen siitä, kuinka paljon syötävää vaahterasiirappia.
