Vastaanottamalla diagnoosi, että kehosi on lievästi herkkä gluteenille tai että sinulla on keliakia voi olla lannistumiselta etenkin, jos ruokavaliosi sisältää paljon gluteenia sisältäviä esineitä, kuten leipää ja kotitekoisia leivonnaisia. Sinun ei tarvitse välttää tällaisia kohteita kokonaan, mutta sinun on aloitettava valitsemasi elintarvikkeet huolellisesti. Sen sijaan, että kuluttaisit elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteeniproteiinia, joka löytyy vehnästä, ohrasta ja ruista, etsi vaihtoehtoja, jotka on tehty riisijauholla tai muilla gluteenittomilla jauhoilla.
Päivän video
Riisi on mukava Celiacelle ja gluteenin herkkyydelle
Riisinjauho ei sisällä gluteenia Colorado State University Extensionin ja American Diabetes Associationin mukaan. Riippumatta siitä, onko jauhosta valmistettu valkoisesta tai ruskeasta riisistä? mikään ainesosa ei sisällä gluteenia. Kun ostat riisiviiniä leivontaan, tarkista etiketti huolellisesti, jotta tuote on merkitty gluteeniton. Vaikka riisijauho ei sisällä gluteenia, jos jauhot jalostetaan tehtaalla, joka myös tuottaa vehnäjauhoja, se saattaa sisältää vähäisiä gluteenia, rajoittaen valmistajaa väittämällä, että riisijauho on gluteeniton.
