Rasva palvelee erilaisia rooleja elimistössä, mukaan lukien elinten eristystä ja vaimentumista. Voit saada rasvaa ruokavaliosta useiden lähteiden kautta, mutta kasviperäiset öljyt ovat yleensä terveellisempiä kuin eläinperäiset rasvat vähentyneen tyydyttyneiden rasvojensa vuoksi. Seesamiöljy, joka uutetaan seesaminsiemenistä, on terve fatilähde, jossa on pieni määrä tyydyttynyttä rasvaa ja suuria määriä sydämen terveitä rasvoja.
Päivän video
Kalorit
Seesamiöljy on puhdasta rasvaa, joten se on kaloreissa korkea verrattuna muihin elintarvikkeisiin. Yksi rkl sisältää 120 kaloria, eli noin 6 prosenttia kaloreista, joita tarvitaan päivittäin jollekin, joka kuluttaa 2 000 kaloria. Kaikilla muilla öljyillä on sama määrä kaloreita rkl / rkl, koska ne koostuvat vain rasvasta. Käytä seesamiöljyä maltillisesti pitämään saostasi hallussa.
Tyydyttymättömät rasvat
Seesamiöljyn rasva on enimmäkseen "terve" rasvaa; 1 rkl. sisältää 8 g tyydyttymätöntä rasvaa, joka on verrattavissa oliiviöljyyn, joka on 10 g 1 rkl. Seesamiöljy sisältää myös monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g 1 rkl., verrattuna oliiviöljyn 4 grammaan. Molemmat rasvan tyypit lisäävät "hyvää" HDL-kolesterolia ja vähentävät "huonoa" LDL-kolesterolia.
Tyydyttynyt rasva
Seesamiöljyssä ei ole runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, 2 g 1 rkl. Oliiviöljy sisältää saman määrän. Tyydyttyneen rasvan on osoitettu lisäävän sydänsairauksien riskiä kasvattamalla haitallista LDL-kolesterolia ja vähentämällä hyötyä HDL: stä.
Vitamiineja ja kivennäisaineita
Seesamiöljy ei sisällä vitamiineja ja kivennäisaineita merkittävästi; 1 rkl. sisältää vain 0, 19 mg E-vitamiinia ja 1 8 mcg Vitamiini K. Koko seoksessa olevat seesaminsiemenet sisältävät kuitenkin suurempia määriä ravintoaineita, joissa on 88 mg kalsiumia, 32 mg magnesiumia, 42 mg kaliumia ja 9 mikrog folaattia.
