Turkki, monille amerikkalaisille kiitospäivällä, keitetään eri tavoin, kuten paahtamalla, grillataan ja haudutetaan. Tupakointi kuitenkin lisää rikas maku. Löydät kokonaan keitetyt, savustetut kalkkunat ja kalkkunan osat erikoisliikkeestä, mutta voit myös valita poltettavan kalkkunan kotona. Savustettu kalkkuna on terveellinen vähärasvaisen lihan valinta useimmille ihmisille, täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, vaikka se on korkealla natriumia ja se ei ehkä ole sopiva pienen natriumin ruokavaliolle.
Päivän video
Kalorit ja rasva
Savustettu kalkkuna on 71. 4 kaloria annosta kohden - yksi paksu viipale vaaleasta tai tummasta lihasta ilman ihoa tai luita, joka painaa noin 1. 5 unssia. Mukaan lukien savustettu kalkkuna osana tasapainoista ateriaa vaatii lisäämällä ravinteisten jyvien ja osan vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, porkkanoita tai parsaa. Yksi annos savustettua kalkkunaa sisältää 2,1 grammaa rasvaa, joka muodostaa 26 prosenttia kaloreista. Rajoita kaiken rasvan saanti 20-35 prosenttiin kaloreista, joita kulutat joka päivä.
Proteiinisisältö
National Institutes of Health suosittelee, että käytät kaksi tai kolme annosta proteiinia päivässä, ja syöminen savustettu kalkkuna auttaa sinua lihaa ravintotavoitteen. Tämän lihan tarjoaminen tuottaa 12,3 grammaa proteiinia, jota kehosi tarvitsee lihasten kehitykseen, hormonituotantoon ja energiaan. Seuraa päivittäistä ateriaa, jotta voit ottaa 46 - 56 grammaa proteiinia tarpeidesi mukaan.
Vitamiinipitoisuus
Savustetun kalkkunan annos sisältää monia B-vitamiineja. Se toimii hyvän B-3-vitamiinin lähteenä, ja 11,4 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta per annos. Savustetun kalkkunan B-3-vitamiini edistää ihon ja hermojesi terveyttä ja vaikuttaa kehosi kehoon kalsiumia käytettäessä. Saat myös 9,7 prosenttia B-6-vitamiinista joka päivä.
Mineraalisisältö
Savustettu kalkkuna on suuri seleeni; yksi annos tästä lihasta täyttää noin neljännes päivittäisistä tarpeista. Selenium tarjoaa antioksidanttisuojaa, suojaa iholta ja muilta kudoksilta, jotka voivat esiintyä vapaiden radikaalien ja ympäristövaurioiden varalta. MedlinePlus. com kertoo, että seleeni estää myös sydänsairauksia, valtimoiden, aivohalvauksen ja erilaisten syöpien, kuten eturauhasen ja keuhkosyöpien, kovettumisen.
Savustetun Turkin riskit
Yksi annos savustettua kalkkunaa sisältää 418. 3 milligrammaa natriumia, lähes kolmasosa American Heart Association-suositellusta päivittäisestä raja-arvosta 1 500 milligrammaa. Tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskukset sanovat, että terveet amerikkalaiset voivat kuluttaa jopa 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. Korkealla natriumpitoisuudella ruokavaliossa on suurempi sydäntaudin, korkean verenpaineen ja vedenpidätysriski.Älä syödä vähärikkyä kalkkuna, onko se savustettu tai keitetty muulla tavoin. Turkki ei ole kypsennetty oikeaan lämpötilaan - 175 astetta sisäisesti - voi sisältää vaarallisia salmonellabakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.
Savustetut lihat voivat myös lisätä riskiä erilaisten syöpien riskiin. American Cancer Society toteaa, että lisääntynyt savustettujen elintarvikkeiden saanti liittyy suoraan suurempaan mahasyövän riskiin. Myös rintasyövän riski kasvaa huomattavasti DNA: n ja solubiologian toukokuussa 2012 julkaistun tutkimuksen mukaan.
