Paksu, runsaasti hapankermaa, jota käytetään yleisesti paistettuja perunoita, meksikolaisia ruokia, hapan kermakakkuja, kasveja ja dips on korkea-kalori, rasvainen ruokaa. Vaikka smetana on joitakin kalsiumia, on ravitsemuksellisia näkökohtia, joita voit ottaa huomioon ennen kuin rasva sisältää rasvaa säännöllisesti.
Päivän video
Prosessin ja tunnisteen
Säännöllinen smetana alkaa elantonsa kermana. Kerma käy läpi käymisprosessin, kun valmistaja yhdistää kermaa erikoistuneisiin bakteereihin. Maitohappobakteerit antavat savukermalle erottuvan maun ja kermavalmisteiden paksuuden tuotteen paksuuteen. Täysrasvaprosvoilla on oltava vähintään 18 prosenttia rasvaa ja vähärasvaisen smetan on oltava 25 prosenttia vähemmän rasvaa kuin täysrasvainen hapankermaa ja rasvaton smekkerin on oltava alle 0,5 grammaa rasvaa jokaista 50 g painosta Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan.
Kalorit ja rasva
Säännöllinen täysrasvainen smetana sisältää 23 kaloria 1 rkl. Happamassa rasvakalvot muodostavat 93 prosenttia kaloreista ja muut määrät hiilihydraatteja ja proteiineja. Tyydyttynyt rasva, jonka American Heart Association ilmoittaa lisää sydänsairauksien riskiä kasvattamalla veren kolesterolimäärää, sisältää 60 prosenttia smetan rasvan kaloreista. Muut rasvapitoiset rasvat ovat tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä, jotka molemmat ovat terveellisempää rasvaa. Vähärasvainen rasvahappo, joka on valmistettu vähärasvaisella maidolla, on 20 kaloria / rkl. ja 81 prosenttia sen kaloreista rasvasta. Kuten täysrasvaista hapankermaa, rasvaton rasvaton rasva on noin 60 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa.
Ravintotiedot
Kirsikkavettä on vain 0, 35 g hiilihydraatteja 1 rkl., joten se on suhteellisen matala hiilihydraattinen ruoka. Muut ainesosat 1 rkl. hapan kermasta sisältää 0,42 g sokeria ja 0,5 g proteiinia. Yksi rkl hapankermaa antaa sinulle 13 mg kalsiumia, pieni prosenttiosuus päivittäisestä 1000 mg: n annoksesta. Sour cream on rautaa, vain 10 mg natriumia, 17 mg kaliumia ja jäljittää B-vitamiineja tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia 1 rkl.
Huomioitavaa
Käytä tavallista hapankermaa säästeliäästi sen tyydyttyneen rasvan ja korkeiden kaloreiden vuoksi. Kun käytät täysrasvaista hapankermaa, mitatkaa annosmittalusikan avulla, jotta vältät lisättävien kalorien lisäämisen ruokaan, kuin aiotte. Vähärasvainen rasvainen rasva sisältää vähemmän kaloreita ja vähemmän rasvaa, kun taas rasvaton hapankermasta on kaloreita, 11 kaloria per 1 rkl. eikä rasvaa. Käytä rasvaista hapankermaa ruokia tai korvaa terveellisempi, runsasproteiininen kreikkalainen jogurtti hapan kermalle paistetuilla perunoilla, paistetuissa vuoka- ja meksikolaisissa astioissa.
