Soija, proteiinin ja syötävän öljyn lähde, on herneenperheen jäsen, jonka kasvitieteellinen nimi on Glycine max. Se tarjoaa suurimman määrän kasviproteiinia, mukaan lukien kaikki välttämättömät aminohapot, joita elimistösi ei voi valmistaa. Nykyään satoja miljoonia ihmisiä luottaa soijaan hyvää ravitsemusta varten. Sojaproteiinin uskotaan olevan myös mahdollisia etuja sydänsairauksissa, syöpä, diabetes ja luustoterveys. Älä kuitenkaan käytä soijaa suurissa määrissä keskustelematta lääkärisi kanssa, koska se voi sisältää joitain bioaktiivisia molekyylejä, jotka saattavat aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten kihtiä.
Päivän video
Soijapapujen koostumus
Soija on merkittävä proteiinin, kuidun, monityydyttymättömien rasvahappojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Soijapapuöljy, soijasta saatu kasviöljy, sisältää kaksi välttämättömää rasvahappoa - linolihappoa ja linoleenihappoa. Niitä ei tuoteta kehossasi, joten sinun on hankittava ne ulkoisista elintarvikkeista. Soijalla ei ole monimutkaista hiilihydraattia, eräänlaista sokeria kasveissa, joten se on ravitsemuslähde diabeetikoille. Soijassa ei-ravitsemukselliset yhdisteet, mukaan lukien resveratrolit, fytosterolit ja isoflavonit, on tutkittu tieteellisesti lukuisissa terveysolosuhteissa.
Kihti
Kihti, kivulias niveltulehdus, johtuu urien happokiteiden kertymisestä rustoon nivelissä. Urahappo on puriinien hajoamistuote, yhdisteitä, joita esiintyy elimistössä luonnollisesti ja erityisesti elintarvikkeita, kuten lihaa, siipikarjaa, kananmunaa ja soijaa. Se ei toimi ihmisruumiissa. Ylimääräinen virtsahappo eliminoituu virtsaan. Kuitenkin virtsahapon ylituotantoa ei saa suodattaa kokonaan kehosta munuaisten kautta. Tämän seurauksena se muodostuu pienten, jumittuneiden kiteiden kanssa yhteinen neste, aiheuttaen kipua, tulehdusta ja turvotusta.
Soija ja kihti
Kihti on metabolinen sairaus, joka aiheutuu puriinien hajakuormituksesta. Kehosi lähinnä saa puriineja elintarvikkeista. Suuri puriinipitoisten elintarvikkeiden saanti voi nostaa virtsahapon määrää ja aiheuttaa kipeytesi huonommin. On tyypillistä, että ihmiset, joilla on kihti, pitää pitää ruokansa korkea puriinipitoisuus alhaisilla tasoilla. Soija sisältää kohtalaisia määriä puriineja. Joten, kuluttaa suuria määriä soijapohjaisia tuotteita voi lisätä riskiä kihti.
Muut haittavaikutukset
Muita soijan merkittäviä sivuvaikutuksia liittyy kilpirauhashäiriöihin. Soijasoftaviinit, yhdisteet, joilla on antioksidantteja ja estrogeenisiä vaikutuksia, voivat estää kilpirauhashormonin biosynteesin. Koska kilpirauhashormonit ovat välttämättömiä energiantuotannossa, kasvussa ja aineenvaihdunnassa, alhainen kiertävä kilpirauhashormonin taso johtaa ruumiillisten toimintojen hidastumiseen. Joten ihmiset, joilla on jo heikentynyt kilpirauhasen toiminta, pitäisi välttää soijapohjaisia tuotteita.Pieni osa ihmisistä on allergisia soijalle, joten on turvallista neuvotella lääkärin kanssa, jos aiot sisällyttää paljon soijaa ruokavalioosi. Yleiset soijasolergiaoireet ovat suun ja kurkun turvotus ja kutina, hengitysvaikeudet, nenän tukkoisuus, vinkuminen, sydämen syke, huimaus ja alentunut verenpaine.
