Sydämen sairaus lähellä epidemioita Yhdysvaltojen, terveydenhuollon ammattilaiset kannustavat potilaita vähentämään riskitekijöitä liikuntaa ja ruokavalion alhainen kolesteroli ja tyydyttyneet rasvat. U.S. Maatalousministeriö suosittelee päivittäisen kolesterolin saannin säilyttämistä alle 300 milligrammaa tai 200 milligrammaa, jos sinulla on korkea kolesteroli tai sydänsairaus. Vaikka jotkut mereneläviä tuotteet, kuten katkarapu, sisältävät merkittäviä määriä kolesterolia, simpukat ovat huomattavasti alhaisempia kolesterolissa.
Päivän video
Perusteet
Kolesteroli on vahamainen aine, jota valmistaa simpukat, ihmiset ja muut eläimet. Kehosi tuottaa noin kolesterolia sinun täytyy rakentaa terveitä soluja, tuottaa D-vitamiinia ja hormoneja ja säätää muita toimintoja. Jos otat enemmän kolesterolia kuin kehosi tarvitsee välttämättömiin toimintoihin, ylimääräinen kolesteroli pysyy veressäsi ja lisää riskiä sairastua sepelvaltimotautiin, sydämen vajaatoimintaan, sydänkohtauksiin ja aivohalvauksiin.
Kolesterolipitoisuus
Yksinkertainen simpukoiden tai noin 12 pienen simpukkavalmiste sisältää 80 milligrammaa kolesterolia, mikä on alle kolmasosa päivittäisestä raja-arvosta - kohtuullinen määrä kolesterolia. Jotta tämä määrä olisi näkökulmasta, katsovat, että suuri muna on 186 milligrammaa kolesterolia, puoli paahdettua broilerin rintamaa tuottaa 82 milligrammaa ja 3 ounan hampurilainen, jossa on 80 prosenttia vähärasvaista naudanlihaa, on 77 milligrammaa.
Mausteet
Höyrytettyjä simpukoita on helppo mennä yliperämoottoreilla, mutta viisaat valinnat voivat rajoittaa lisättyä kolesterolia. Sitruunamehu, viini ja valkosipuli ovat kaikki kolesterolitonta, joten voit lisätä ne mukavasti liekkiravinteeseen. Kuitenkin voin sisältää 31 milligrammaa kolesterolia yhden rkl. Lisäämällä 3 rkl sulatettua voita tusinaasi höyrytettyjä simpukoita nostaa kokonaiskolesterolipitoisuutta 173 milligrammaan, eli noin 87 prosenttiin päivittäisestä suositellusta raja-arvosta.
Häiriöt
Vaikka monet ihmiset uskovat, että paistetut simpukat ovat korkeammat kolesterolissa kuin höyrytetyt simpukat, ero on vähäinen. Pikaruokaravintolassa leivitettyjen ja paistettujen simpukoiden 3/4-kuppipullo sisältää 87 milligrammaa kolesterolia, vain 7 milligrammaa enemmän kuin höyrytetty versio. Koska kolesteroli on eläinperäinen tuote, paistettujen simpukoiden päällystämiseen käytetty vehnäjauho on kolesterolitonta ja laskee kokonaiskolesterolimäärän. Jos lisäät 3 rkl sulatettua voita höyrytettyihin simpukoihin, tislattujen höyrytettyjen simpukoiden entréeesi sisältää kaksi kertaa enemmän kolesterolia kuin paistettujen simpukoiden annos. Pakastetuissa simpukoissa on kuitenkin enemmän tyydyttynyttä rasvaa - rasvan tyyppi, joka lisää haitallista veren kolesterolia - kuin höyrytetyt simpukat, joten niillä on enemmän vaikutusta veren kolesterolitasoksi kuin höyrytetyt simpukat.
