Monille ihmisille panssarihöyrypullojen tuoksu pannulla on puhdasta taivasta. Pekonia syödään aamiaisen aterian yhteydessä ja salaattien ainesosana, mutta on huolestuttavaa, että sen korkea rasva- ja natriumpitoisuus ei ole terve. Monet yritykset ovat saaneet sanaa, ja nyt tarjoavat kalkkuna-pekonia, alempaa natriumia, vähemmän rasvaa vaihtoehto sianlihan pekonia. Useat yritykset myyvät nyt kalkkuna-pekonia. Vaikka kalkkunanpakkonia ei pidetä yleisenä terveellisenä elintarvikkeena, se kasvaa hieman paremmin numeropelissä verrattuna sianlihan pekoniin.
Päivän video
Huomioitavaa
Vaikka kalkkunapakki sisältää varmasti vähemmän rasvaa ja natriumia kuin tavallinen sianliha, se ei tarkoita, että se on terveellinen ruoka. Se on hieman terveempi, mutta molemmat pekonilajit ovat jalostettuja lihoja, jotka on kovettunut natriumnitraatilla. American Institute for Cancer Researchin tekemä tutkimus osoitti selvästi, että natriumnitraattien, mukaan lukien kalkkunanpaktonia ja säännöllistä pekonia, sisältävien jalostettujen lihojen säännöllinen käyttö lisää riskiä kehittää tiettyjä syöpätapauksia. Turkin pekonia ja säännöllistä pekonia saa nauttia satunnaisesti, eivätkä ne saa olla osa jokapäiväistä ruokavaliota.
Kalorit ja proteiini
Kalkkunanpakun ja säännöllisen pekonilajin tarjoama palvelukoko on yksi pala, mutta tämä on hieman pettämätön. Kun keitetty, unssia kalkkunan pekonia on vielä unssia, mutta säännöllinen pekoni menettää noin puolet painostaan ruoanlaittoon. Yksi viipale keitetty sianlihan pekoni, jonka paino on 8 g, sisältää 42 kaloria, kun taas yksi kalkkuna-pekonia, 14 g, sisältää 25 kaloria. Useimmilla ihmisillä on enemmän kuin yksi viipale pekonia kerrallaan. Tämä tarkoittaa, että tyypillisellä puolella kolmesta sianlihanpaloista on 126 kaloria ja kalkkunanpakonilla on 75 kaloria. Turkin pekoni ja säännöllinen pekoni sisältävät sekä proteiinia. Turkin pekonia on 2 g proteiinia siivuja kohti ja 3 g säännöllistä pekonia kohti.
Rasvat
Viipale kalkkuna-pekonia on 1,5 g kokonaisrasvaa, josta 0,5 g on tyydyttynyttä rasvaa. Tämä tarkoittaa, että kolme kappaletta sisältää 4,5 g kokonaisrasvaa ja 1,5 g tyydyttynyttä rasvaa. Yksiosainen tai tavallinen pekoni on 3 g kokonaisrasvaa, 1 g tyydyttynyttä rasvaa, mikä tarkoittaa kolmea kappaletta sisältävän 9 g kokonaisrasvaa ja 3 g kyllästettyä rasvaa. American Heart Association suosittelee päivittäisen rasvattoman rasvan rajoittamista 25-35 prosenttiin kaloreista ja tyydyttyneistä rasvoista alle 7 prosenttiin. Suurten tyydyttyneiden rasvojen saaminen lisää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Natrium
Säännöllinen pekoni sisältää 192 mg natriumia siivuina; kolme viipaleella sisältää 576 mg natriumia. Turkin pekonia on hieman vähemmän natriumia, 135 mg per viipale, joka lisää jopa 405 mg natriumia kolmeen osaan. Natrium on tärkeä ravintoaine, joka on saatava ruokavalion kautta, koska se ei ole kehon valmistaja.Terveellinen aikuinen saa syödä korkeintaan 2, 300 mg natriumia päivässä. Jos sinulla on sydänsairaus, sinun pitäisi rajoittaa natriumin saanti alle 1 500 mg: aan päivässä.
