Kasvissyöjä tarvitsee usein luovuutta proteiinien tarpeiden täyttämiseen. Teksturoitu kasviproteiini, tai TVP, toimii erinomaisena lihan korvaamisena. Ensisijaisesti soijapavua valmistetaan, TVP: tä myydään usein kuivattuina sekoituksena, vaikka se on mahdollista ostaa myös valmisruokina. Tämä liha vaihtoehto tekee terveellistä valintaa ei vain proteiinin, mutta lisäämään saanti useita vitamiineja ja mineraaleja samoin. On syytä huomata, että se aiheuttaa kuitenkin mahdollisia terveysriskejä.
Päivän video
Kalorit ja rasva
Valmistetun TVP: n 1-kuppi-annos sisältää 224 kaloria. Jos noudatat 2 000 kaloreita ruokavaliota, TVP: n tarjoamissa kaloreissa on 11,2 prosenttia annoksesta, joka voi kuluttaa päivittäin. Yksi annos TVP: stä lisää ruokavaliosi 1 gramman rasvaa, vaikka se ei merkittävästi edistä suositeltavaa rajaa 44-78 grammaa rasvaa päivässä tai 20-35 prosenttia päivittäisestä kalorien saannista.
Hiilihydraatit ja kuitu
TVP toimii monipuolisena hiilihydraattien lähteenä: 1 annos sisältää 26 grammaa. Hiilihydraatteja TVP: n annoksessa hajoavat energiansa ansiosta, jotta kehosi toimisi niin hyvin kuin mahdollista, ja ravintoaineilla on rooli aivojen, lihasten ja munuaisten terveydelle. Tarvitset 130 grammaa hiilihydraatteja päivässä parhaan terveydelle. Kaikkia hiilihydraatteja ei kuitenkaan käsitellä energiaksi; kuitu on hiilihydraattia, joka pysyy kiinteänä vaikutettaessa suolen ja ruoansulatuskanavan prosesseihin. TVP-annos sisältää 12 grammaa kuitua, joka on merkittävä osa suositeltua 25-38 grammaa päivässä.
Proteiini
Yksi annos TVP: stä antaa sinulle 32 grammaa proteiinia, mikä tekee siitä erinomaisen makronutrientin lähteen ja erinomaisen valinta kasvissyöjille. Ruokavalionne tarvitsee päivittäin 46 - 56 grammaa proteiinia. TVP: n proteiini on tärkeä immuunijärjestelmän kannalta, samoin kuin lihaksia, solujen ja kudosten korjaamista ja entsyymien tuottamista.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Sisältää TVP: n ruokavalioosi ja antaa sinulle pääsyn runsaaseen kaliumlähteeseen. Yksi annos sisältää 81 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannosta. Tämä tärkeä elektrolyytti on elintärkeä sydämesi ja lihastesi toiminnalle. Saat myös 35 prosenttia tarvittavasta raudasta jokaisena päivänä TVP: n tarjoilussa. Lisäksi TVP: n annos tarjoaa 16 prosenttia kalsiumista ja 1 prosenttia A-vitamiinista, jota tarvitset päivittäin.
Mahdolliset syövänvastaiset edut
TVP, joka on pääasiassa soijaa, voi auttaa ehkäisemään rintasyöpää, vaikka soijan syöpää suojaavat edut ovat epäonnistuneita. Tutkimus, joka julkaistiin kesäkuussa 2009 julkaistussa American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä, toteaa, että naiset, joilla on suurempi soijaproteiinin saanti koko elinaikanaan, olivat vähentyneet rintasyövän esiintyvyys ennen vaihdevuodetusta.Samaan aikaan jotkut tutkimukset viittaavat soijaan rintasyövän syyksi sen fytoestrogenipitoisuuden vuoksi. Tutkimus viittaa myös siihen, että soijan kulutus voi vähentää eturauhassyövän riskiä miehillä, American Journal of Clinical Nutritionin huhtikuussa 2009 julkaisemassa tutkimuksessa. "Kuitenkin heinäkuun 2008 numerossa" Human Reproduction "julkaistut todisteet korreloivat korkean soijakulutuksen, ja sperman laatu heikkeni. Lisää tutkimusta tarvitaan vahvistamaan löydöksiä rinta- ja eturauhassyövästä.
