"Hyvä" carb sisältää enemmän kuitua ja monimutkaisia hiilihydraatteja kuin "huono" carb, jolla on yleensä enemmän sokeria ja vähemmän ravinteita. Kokojyväruokaa pidetään hyvästä hiilestä, koska se on runsaasti ravintoaineissa, kun kehosi tarvitsee pysyä terveenä. Kokonaiset viljat, kuten ruskea riisi, sisältävät kokojyväsi, joka tunnetaan ytimenä.
Päivän video
Ravintoaineet ruskean riisin tarjoilussa
Suositeltu ruskean riisin annos on 1/2 cup, U.S. maatalousministeriön mukaan. Puolikuu keitettyä ruskeaa riisiä tuottaa 108 kaloria, 2,5 grammaa proteiinia, vähemmän kuin 1 grammaa rasvaa ja 22,4 grammaa hiilihydraatteja, jotka sisältävät 1,8 grammaa kuitua. Ruskea riisi on myös korkea kalium-, rauta-, magnesium-, fosfori-, niasiini-, tiamiini-, B-6-vitamiini ja folaatti.
Kokonaiset jyvät vs. puhdistetut jyvät
Kokonaisjyvä sisältää enemmän kuitua ja ravinteita, koska se sisältää kaikki jyvän siementen syötävät osat, mukaan lukien leseet, alkyylit ja endosperm. Ruskea riisi on 100-prosenttinen täysjyväruoka. Vuonna 2008 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto antoi ruskeille riisilevyille mahdollisuuden käyttää koko viljan terveyttä koskevaa väitettä. "Ruokavaliovalmisteet, joissa on runsaasti täysjyväruokia ja muita kasvisruokia, sekä alhainen kokonaisrasva, tyydyttynyt rasva ja kolesteroli voivat vähentää sydänsairauksien riskiä ja jotkut syövät. " Valkoinen riisi on puhdistettu vilja - vain jalostamo jätetään käsittelyn aikana. Kun jalostetaan, keskeiset ravintoaineet kuten folaatti, rauta ja kuitu poistetaan. Puhdetuista jyvistä, kuten valkoisesta riisistä, on sitten jalostuksen jälkeen lisätty tärkeitä ravintoaineita, jotta ne voisivat kehittyä.
Mikä on niin hyvä tästä hyvästä hiilestä?
Valkoisen riisin sijasta ruskea riisi voi vähentää terveysriskien riskiä. Ruskea riisi on kuituja korkeampi kuin rikastettu valkoinen riisi. Vaikka jotkut ravintoaineet lisätään valkoiseen riisiin, kuitu ei ole yksi niistä. Kuidut tukevat ruoansulatusta vähentämällä ummetusriskiä. Kuidulla on myös rooli paksusuolisyöpäriskin vähentämisessä minimoimalla aikaa, jolla syöpää aiheuttavat aineet vievät kaksoispisteesi. Ruskea riisi sisältää hyödyllisiä kasvuaineita, jotka voivat vähentää sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä, alentaa kolesterolitasoja ja tukea laihduttamiseen tai ylläpitoon.
Brown Rice Tasty
Ruskea riisi on halpa ja monipuolinen. Jopa syönyt tavallinen, sillä on herkullinen pähkinäinen maku. Koska ruskea riisi sisältää viljansiemenöljyä sisältävän alkion, se voi räjähtää nopeammin. Kun ostat, etsi myyntipäivämäärä. Säilytä se ilmatiiviissä säiliössä kosteudelta. Yleensä ruskea riisi kestää kuusi kuukautta.
