Zucchini kuuluu vihannesluokkaan, jota yleisesti kutsutaan kesäk squashiksi. Muita kesäkyytelöitä ovat keltainen suorakulmainen, keltainen kääpiö ja valkoinen kampasimpukka. Zucchini kasvaa kotoisin Yhdysvalloissa ja sen lievä maku tekee siitä täydellisen syödä joko raakaa tai keitettyä tai lisätä makeita tai suolaisia reseptejä. Kesäkurpitsa on ravitsevaa ruokaa ja siksi se on hyvä sinulle, koska se tarjoaa vitamiineja ja kivennäisaineita hyvin vähän kaloreita.
Päivän video
Iho
Kesäkurssin ihon väri voi vaihdella lähes mustasta tummanvihreään, vaaleanvihreään, harmaan tai jopa keltaiseksi. Valitse kesäkurpitsa tummemmalla värillä, ja pidä ihoa syömisenä, jotta ravinnosta saadaan mahdollisimman paljon. Ihon pitäisi olla hiukan kiiltävä ja ilman leikkauksia tai mustelmia.
Säilytys
Koko kesäkurpitsa pysyy tuoreena, kun sitä säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan. Jotta kesäkurpitsa olisi tuorein, odota pestä se, kunnes se on valmis käyttämään sitä. Kun leikattu, onko raaka tai keitetty jo, syödä kesäkurpitsa kahden päivän kuluessa tuoreimpia makuja.
Kalorit
Koska kesäkurpitsa sisältää korkean vesipitoisuuden, se tarjoaa hyvin vähän kaloreita. Puolikuu kuorrutettua tai kuutioitua kesäkurpitsaa lasketaan puolikupin kohdalla kohti U: n maatalouden osaston suosittelemaa 2 1/2 - 3 kupillista vihanneksia. Tuo puolikuuti kesäkurpitsaa tarjoaa vain 10 kaloria.
Fat
American Heart Association suosittelee rasvan saannin rajoittamista 25-35 prosenttiin päivittäisistä kaloreista. Koska kesäkurpitsa ei sisällä rasvaa tai kolesterolia, lisäämällä siihen ruokavaliota auttaa saavuttamaan ravitsemukselliset tavoitteet ilman, että se edistää rasvakaloria.
C-vitamiini
Keho tarvitsee C-vitamiinia tekemään kollageenia, proteiinia, joka tarvitaan luun, ihon, ruston, jänteiden ja nivelsiteiden rakentamiseen. Se edistää myös parantumista ja auttaa ylläpitämään terveitä hampaita ja luita. C-vitamiini toimii myös antioksidanttina, eli se suojaa kehon soluja vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta - negatiivisesti varautuneet atomit, jotka syntyvät, kun happi toimii vuorovaikutuksessa tiettyjen molekyylien kanssa. Aikuisten tulisi kuluttaa 75-90 mg C-vitamiinia päivässä ja puolikuunmaistuksessa tarjoillaan kesäkurpitsaa 15 prosenttia koko saannista.
Muut vitamiinit ja kivennäisaineet
Kurpitsa sisältää hyödyllistä määrää folaattia, joka tunnetaan myös nimellä B9-vitamiini, joka auttaa kehoa tuottamaan ja ylläpitämään uusia soluja. Zucchini tarjoaa myös kehon A-vitamiinia, joka tarvitaan terveisiin hampaisiin ja silmiin; kalium, joka on kivennäisaine, joka on keskeinen sydäntoiminnalle; ja rauta, joka tarvitaan tuottamaan punasolujen proteiinihermosolujen hemoglobiini.
