Yli 40 000 erilaista riisiä on vaikea rajoittaa vain pitkäjyväiseen riisiin. Sekä jasmiini- että basmati-riisi - saatavana valkoisena tai ruskeana - ovat aromaattisia maitokastikkeita, joilla on pähkinäinen maku, joka tekee mukavan vaihtoehdon tavalliseen ruokalajiisi. Sekä jasmiini- että basmati-riisi on runsaasti hiilihydraatteja ja vähän rasvaa, mutta näiden kahden riisin tyypin välillä on pieniä eroja ravinnossa.
Päivän video
Muuttuvaa kaloreita
Jasmalin ja basmati-riisin kaloripitoisuus vaihtelee hyvin valkoisen tai ruskean valinnan mukaan. Kuusi valkoista jasmiini-riisiä, joka tuottaa 3/4 kuppia keitettyä riisiä, sisältää 140 kaloria, ja sama ruskeaa jasmiinirypäleitä sisältävä ruoka sisältää 160 kaloria. Kuivan valkoisen basmati-riisin 1/4-kuppi-annos sisältää 170 kaloria ja ruskea basmati-riisi sisältää 150 kaloria. Vaikka valkoinen jasmine riisi on pienin kalori vaihtoehto, kuin koko jyvä, ruskea basmati riisi tekee terveellisempi valinta.
Hiilihydraatteja, proteiinia ja rasvaa
Kuivan valkoisen jasmiinirypälelajikkeen 1/4-kuppipitoisuus sisältää 44 grammaa hiilihydraatteja, alle 4 grammaa proteiinia ja 0,5 grammaa rasvaa. sama ruskeanruskea sisältää 35 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa kuitua, 3 grammaa proteiinia ja 1 grammaa rasvaa. Valkoinen basmati-riisi sisältää 38 grammaa hiilihydraatteja, 4 grammaa proteiinia ja 0,5 grammaa rasvaa 1/4-kuution annoksessa, kun taas ruskea basmati-riisi sisältää 34 grammaa hiilihydraatteja, 2 grammaa kuitua, 4 grammaa proteiinia ja 1,5 grammaa rasvaa. Kun parempaa ravitsemusta on, kummankin kahden riisin ruskea riisimuutos tekee terveellisemmän valinnan kuitupitoisuuden vuoksi. Kuitujen lisääminen ruokavalioosi parantaa aterian kylläisyyttä, mikä auttaa painonhallinnassa.
Rauta
Raudanpuute on tärkeä terveyskysymys Dietary Supplements -toimiston mukaan ja koska ravinto ei riitä ravintoon, voi aiheuttaa anemiaa. Vaikka ei ole merkittäviä raudan lähteitä, jotkut jasmamiini- ja basmati-riisin versiot auttavat sinua vastaamaan päivittäisiin tarpeisiisi. Ruskea basmati-riisi sisältää suurimman määrän rautaa, joka vastaa 4 prosenttia päiväannosta annosta kohden, kun taas ruskea jasmiinisoranssi ja valkoinen basmati-riisi vastaavat sekä 2 prosenttia päiväannosta annosta kohden. Valkoinen jasmine riisi ei sisällä rautaa.
Alhainen natrium
Jasmalin ja basmati-riisin natriumin natrium on hyvin pieni, joka sisältää 0-10 milligrammaa annosta kohden. Useimmat amerikkalaiset saavat liikaa natriumia ruokavalioonsa amerikkalaisten ruokavalion suuntaviivojen mukaisesti. Liiallinen natriumin saanti lisää verenpaineen ja sydänsairauksien riskiä.
