Kale on lehtivihreä vihannes, jolla on ravintoarvo. Kale on niin runsaasti ravintoaineita ja vähän rasvaa ja kaloreita, että sitä pidetään jopa superruoka. Kalea voidaan säilyttää muutaman päivän ajan jääkaapissa ja se voidaan keittää astioihin, jotka vaativat korkeita lämpötiloja. Kaleen lisääminen ruokavaliosiasi lisää huomattavasti terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Päivän video
Rasva ja kalorit
Kale on rasvaton ruoka, joka on alhainen kokonaiskaloreissa. Puolikuu keitettyä kalaa lisää niin vähän kuin 20 kaloria ruokavaliosi mukaan tautien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskusten mukaan.
Kuitu ja proteiini
Sinulla on 25 g ja 35 g kuitua päivässä. Sinun tarvitsemasi proteiinimäärä vaihtelee, mutta se laskee 10-35 prosenttia päivittäisistä kaloreista CDC: n mukaan. Kaiken kaikkiaan kala ei sisällä suuria määriä kuitua tai proteiinia, mutta kun sitä syödään osana päivittäistä vihanneksia, kale voi auttaa sinua saavuttamaan ravitsemukselliset tavoitteet. Kaleen kuitu- ja proteiinipitoisuus auttaa täyttämään sinut ja pitämään sinusta tuntemusta täynnä pitkään aikaan. Harvard University Health Servicesin mukaan 1/2-kuppisekoitus kypsennetyssä kelassa antaa sinulle 2 1/2 g kuitua. Tämä 1/2-kuppi kelan annos sisältää myös 1 g proteiinia.
Natrium
Kale lisää noin 1 prosenttia päivittäisestä natriumia ruokavaliosta CDC: n mukaan. Kutakin puolikyytelevää kalaa sisältää noin 15 mg natriumia, joten se on alhainen natriumruoka.
Vitamiinit
Kale sisältää valikoiman vitamiineja, mutta se on erityisen voimakasta A-vitamiinissa. A-vitamiinipitoisen 1-kertaisen annoksen tarjoaminen ylittää päivittäisen A-vitamiinintarpeesi ja antaa sinulle 180 prosenttia A-vitamiinista Kale sisältää myös 45 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinista CDC: n mukaan. Lisäksi kala sisältää B-vitamiineja, klorofylliä ja mangaania, kertoo Yhdysvaltojen maatalousministeriö.
Kalsium
Maito ei ole ainoa käytettävissä oleva kalsiumlähde. Kale voi myös tarjota sinulle kalsiumia. Keitetyn kelan 1/2-kuppipitoisuus antaa sinulle 14 prosenttia päivittäisestä kalsiumtarvesta CDC: n mukaan. Kalsiumin saaminen kalasta maidon sijaan voi vähentää koko kalori- ja tyydyttyneiden rasvojen saantia.
Iron
Miesten on noin 8 mg rautaa päivässä, kun taas naiset tarvitsevat noin 18 mg päivässä CDC: n mukaan. Raudan saanti on erityisen tärkeää naisille ja kasvaneille teini-ikäisille. Riittämätön määrä rautaa voi aiheuttaa anemiaa, joka voi aiheuttaa ongelmia, kuten väsymystä. Kale voi tavata 4 prosenttia päivittäisistä rautapitoisuuksistaan joka puolikuuteen asti, toteaa CDC.
Phytochemicals
Kale sisältää runsaasti kasvikemikaaleja.Fytochemicals, kuten karotenoidit ja flavonoidit löytyvät kasveista, jotka auttavat suojaamaan bakteeria bakteereilta, viruksilta ja sieniltä. Näillä fytokemikaaleilla voi olla syöpätaudinaiheita sinulle ja niitä ei yleisesti ottaen voida käyttää täydennysmuotona Yale Medical Groupin mukaan.
