Kamut - a merkkituote vehnä - tarjoaa runsaasti makua ja merkittävää ravitsemuksellista arvoa, antaen sen paikan muille vehnälajikkeille osana ravitsevaa ruokavaliota. Kamut ja muut täysjyvätuotteita kuluttavat terveydentilasi, sillä korkeampi kokojyvä kulutus liittyy pienempään krooniseen sairauteen, mukaan lukien tyypin 2 diabetes ja syöpä, raportoi Linus Pauling -instituutti. Kamutilla ja muilla vehnälajikkeilla on useita ravitsemuksellisia samankaltaisuuksia, mutta niiden kuitu-, vitamiini- ja mineraalisisältöissä on joitain pieniä eroja.
Päivän video
Kalorit ja makronitrientit
Siirtyminen vehnästä Kamutiin tai päinvastoin ei vaikuta merkittävästi kalorien saantiin. Kuppi keitettyjä kovaa punaisia vehnäjauhoja - erilaisia vehnäjauhoja, jotka voidaan keittää ja kuluttaa kokonaan, kuten "vehnämarjat" - sisältää 253 kaloria ja vastaava kypsennetty Kamut-annos sisältää 227 kaloria. Molemmat jyvät saavat suurimman osan kaloreistaan hiilihydraateilta, ja karkean punaisen vehnän 1-kuutiomainen annos ja Kamut tarjoavat vastaavasti 52 grammaa ja 47 grammaa hiilihydraatteja. Kamut tarjoaa hieman vähemmän proteiinia kuin kovaa punaista vehnää - 10 grammaa verrattuna vehnän 12 grammaan. Tämä proteiini auttaa ravitsemaan ihoa ja ylläpitämään voimakkaita luita. Molemmat jyvät tekevät vähärasvaisia lisäaineita ruokavaliostasi, mikä tuottaa vähemmän kuin 1,5 grammaa rasvaa kuppia kohden.
Dietary Fiber
Sekä punaviinistä että Kamutista tulee täynnä edullisia ravintokuituja. Tämä kuitu auttaa hallitsemaan verensokeritasoja, mikä estää nopeasti muuttuvat verensokeriasi, jotka voivat jättää sinulle ärtyvän ja nälkäisen. Se myös torjuu sydänsairautta alentamalla kolesterolia ja taistelemalla ummetusta löysentämällä jakkasi. Kova-punainen vehnä ja Kamut tarjoavat 8,4 grammaa ja 9,4 grammaa ruokavaliota kutakin kuppia kohden. Tämä vaikuttaa merkittävästi päivittäisiin kuituvaatimuksiisi - 38 grammaa miehille ja 25 grammaa naisille.
Mineraalisisältö
Punajuuri sisältää enemmän mangaania, mutta hieman vähemmän rautaa kuin Kamut. Rauta teidän ruokavaliostasi auttaa kiertämään happea koko kehosi, kun taas mangaanin kulutus auttaa haavan paranemista ja auttaa sinua metaboloitumaan ravintoaineita. Keitetyn kovan punaisen vehnän 1-kuppipitoisuus sisältää 3 mg milligrammaa mangaania, mikä tarkoittaa sitä, että se tarjoaa koko suositellun päivittäisen annoksen yhdellä annosruudulla, kun taas vastaava kamutin annos on 1,8 milligrammaa. Kamutilla on kuitenkin 3 milligrammaa rautaa - 17 prosenttia ja 38 prosenttia naisten ja miesten päivittäisistä rauta-tarpeista. Kova-punainen vehnä sisältää hieman vähemmän kuin 2,8 milligrammaa.
Vitamiinipitoisuus
Kamut ja vehnä vaihtelevat myös hieman vitamiinipitoisuudessa - Kamut tarjoaa hieman vähemmän niasiinia tai B-3-vitamiinia ja tiamiinia tai B-1-vitamiinia kuin kovaa punaista vehnää.Molemmat vitamiinit tukevat entsyymitoimintoa, ja ne auttavat sinua muuttamaan ravintoaineita energiaan. Ne ovat myös tärkeitä aivotoiminnalle, ja vitamiinin puute vaikuttaa negatiivisesti hermojärjestelmään. Jokainen kypsennetty Kamut-kuppi tarjoaa 4 milligrammaa niasiinia - 25 prosenttia miesten tarpeista ja 29 prosenttia naisille - kun taas kuppi kovaa punaista vehnää sisältää 4, 4 milligrammaa. Vehnän annos tarjoaa myös 387 mikrogrammaa tiamiinia, mikä muodostaa 35 prosenttia naisten päivittäisestä tiamiinivaatimuksesta ja 32 prosenttia miehille. Kuitenkin Kamut-kuppi tarjoaa vain 163 mikrogrammaa.
