Laktoosi on sokeri, joka on tavallista maidossa ja muissa maitotuotteissa. Koska se on hiilihydraatti, se voi toimia kehon ensisijaisena energianlähteenä. Suolistossa laktoosi hajoaa entsyymin laktaasilla. Ihmisillä on tämän entsyymin eri tasot. Jos entsyymitasot ovat alhaiset tai puuttuvat, niin laktoosi vaikuttaa bakteereihin suolistossa aiheuttaen turvotusta ja mahalaukun kouristuksia.
Päivän video
Digestion prosessi
Laktoosi kulkeutuu mahasta ohutsuoleen, jossa entsyymiaktaasi, joka tunnetaan myös beeta-D-galaktosidaasina, ja laktaasi-florsiini-hydrolaasi katkaisee sokerimolekyylin puoliksi. Tuloksena on kaksi yksittäistä sokeriyksikköä, yksi glukoosimolekyyli ja yksi galaktoosimolekyyli. Nämä yksikkökohtaiset sokerimolekyylit imeytyvät suolistosta verenkiertoon, jotta solut ottavat niitä vastaan ja käyttävät energiaa Drs: n "Lehninger Principles of Biochemistry" mukaisesti. David L. Nelson ja Michael M. Cox.
Ruoansulatus elinaikana
Laktoosi löytyy maidosta, mukaan lukien ihmisen maito. Imeväiset kykenevät pilkkoimaan laktoosia, koska heidän kehonsa tuottavat laktaasia. Kun henkilö vanhenee, laktaasia ei enää tuoteta useimmilla ihmisillä, ja he menettävät kyvynsä pilkkoa laktoosia. Tutkijat uskovat, että tämä johtuu maidosta riippuvuudesta nuorten keskuudessa nisäkkäissä ja luottamuksesta nondairy-elintarvikkeisiin monissa populaatioissa lapsenkengän jälkeen. Harvoin joku syntyy ilman laktaasientsyymiä. Nämä ihmiset eivät kykene sulattamaan laktoosia syntymästä; tätä kutsutaan synnynnäiseksi laktaasipuutokseksi.
Laktoosipitoisuuden ja ongelmien esiintyvyys
Enemmistö ihmisistä ei kykene lainkaan laktoosia pilkkomaan lapsen varhaisvaiheen jälkeen. Kuten vuoden 2007 artikkelissa "Nature Genetics", ne, jotka kykenevät pilkkoimaan laktoosia, ovat geneettisessä erossa kromosomissa 2, joka sallii laktaasientsyymin jatkamisen. Suurin osa näistä ihmisistä on sellaisten ihmisten jälkeläisiä, jotka asuivat alueilla, jotka tukivat voimakkaammin ravintoaineita, kuten Länsi-Eurooppaa ja itäistä Afrikkaa. Ne, jotka ovat peräisin ei-pastoraalisista yhteiskunnista, ovat yleensä kykenemättömiä.
Ruoansulatusvaikeudet
Jos henkilö ei kykene sulattamaan laktoosia, heillä on laktoosi-intoleranssi. Jos laktoosi-intolerantti henkilö kuluttaa laktoosia, luonnossa esiintyvät bakteerit suolistossa vaikuttavat laktoosiin, mikä aiheuttaa turvotusta, kaasua, kouristuksia, pahoinvointia ja ripulia. Laktoosi-intoleranssia voidaan hoitaa laktoosin välttäminen tai laktaasin entsyymien nauttiminen maitotuotteilla.
